Archivos mensuales: enero 2011

Alimentación adecuada para el deportista

En deportes con predominio del trabajo aeróbico, la glucosa y el glucógeno son fundamentales para el metabolismo muscular, cuando el ejercicio se desarrolla con una intensidad entre moderada y fuerte y se prolonga durante más de 75-90 minutos.

Es importante inculcar en el deportista la idea de que una dieta con menos carbohidratos de lo aconsejable puede ser el origen de una fatiga temprana; porque cuando se trata de un ejercicio de resistencia aeróbica, la fatiga generalmente aparece como consecuencia de un agotamiento del glucógeno muscular o una hipoglucemia.

La mayoría de los dietistas deportivos sostienen que no es necesario suplementar la dieta con proteínas y/o aminoácidos, y que una dieta adecuada en calorías, que aporte un 15% de éstas en forma de proteínas, es suficiente para cubrir las necesidades del deportista. La glucosa, el hidrato de carbono más conocido, es la principal fuente energética del organismo, o lo que es decir, el combustible indispensable para estar óptimos.

La razón por la que muchos deportistas siguen una dieta alta en hidratos de carbono complejos durante varios días antes de las competiciones, es que esos hidratos son los que forman los depósitos de glicógeno, que luego durante la competencia se convertirá en glucosa. Es importante señalar que la grasa corporal es la segunda fuente energética que utiliza el organismo durante el ejercicio.

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El chocolate le pone un ‘stop’ al envejecimiento prematuro

Una investigación reveló que el chocolate contiene más compuestos vegetales saludables, gramo por gramo, que un jugo de frutas. De acuerdo al trabajo del Centro de Nutrición y Salud Hershey, el chocolate oscuro y el cacao tienen más antioxidantes que combaten al cáncer y más flavonoides que la fruta.

Debra Miller, autora de la investigación, aseveró: “El polvo natural del cacao y el chocolate oscuro tienen significativamente mayor TF (flavonoides totales) que otros polvos de frutas y jugos de prueba”. Los investigadores del Centro Hershey compararon la capacidad antioxidante del cacao en polvo y de los polvos de frutas y encontraron que, gramo por gramo, había más antioxidantes, y un contenido total de flavonoides mayor, en el cacao en polvo.

Cuando midieron la cantidad de antioxidantes, por porción, de chocolate negro, cacao, mezclas de chocolate caliente y zumos de frutas descubrieron que tanto el chocolate negro como el cacao tenían una mayor capacidad antioxidante, por su alta concentración de flavonoides y polifenoles, que los zumos de frutas. Sin embargo, el chocolate caliente, debido a la transformación que sufre, pierde gran parte de estas propiedades.

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Evite la celulitis

Entre el 85% y el 98% de las mujeres después de la pubertad presentan algún grado de celulitis, siendo más frecuente en unas razas que en otras. Parece haber un componente hormonal en su desarrollo: en los hombres es raro encontrar celulitis.

La celulitis se conoce como el cúmulo de tejido adiposo en determinadas zonas del cuerpo, formando nódulos adiposos de grasa, agua y toxinas. Otros nombres para esta entidad son: Lipodistrofia ginecoide, Síndrome de Piel Naranja, Piel en “Colchón”. Existen distintos grados de celulitis, se conoce la celulitis blanda, dura y la más conocida la esclerótica (piel de naranja).

Algunos cirujanos plásticos recomiendan tratamientos de endermología después de la liposucción para mejores resultados. También hay masajes manuales que dan resultados similares a los de la endermología. Aunque no tiene cura podemos mejorar con consejos sencillos:

* Tomar agua: el agua elimina las toxinas en el organismo. La cantidad de agua que debe consumirse varia de persona a persona pero 8 vasoso es recomendable.

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Consumiendo bebidas oscuras

Existen varios mitos y verdades acerca de las consecuencias que trae el consumo de bebidas oscuras, tanto para el organismo como para el sistema muscular y esquelético del ser humano. La pregunta es ¿es cierto? Gastritis, enfermedades de colon, celulitis y problemas musculares son algunas de las afecciones que “dicen” pueden dejar como consecuencia el alto consumo de las bebidas oscuras.

Dentro de esta clasificación de bebidas oscuras esta el tinto, la Coca Cola, y bebidas alcohólicas como el Ron y el vino. Estas bebidas, además de ser dañinas para la salud, no proporcionan ningún tipo  de nutriente para el organismo, no contiene proteínas, vitaminas ni minerales.

Por el contrario de esto, estas bebidas pueden ocasionar una pérdida de apetito muy importante, y mala nutrición de quien las consuma regularmente. Esto debido a que sus componentes, ácido combinado con azúcar y fructuosa llevan al organismo una descompensación de ingredientes, que puede producir anemia.

Esta comprobado que estos líquidos de color oscuro, son también perjudiciales para la salud oral. Pueden hacer que los dientes se vuelvan débiles, aumenta la existencia de caries, y hace que el color se torne amarillo perdiendo su apariencia normal.

Están también presentes las consecuencias psicológicas, muy discutidas por el consumidor porque ¿Quién va creer que una simple gaseosa pueda producir adicción?  Las bebidas oscuras tienen un componente llamado Gas Carbónico, el cual le da ese sabor inigualable de frescura y acidez de las gaseosas.

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