Archivo de Septiembre de 2011
Nuestros cuerpos están diseñados para prosperar en los vegetales crudos, los cuales son de gran ayuda para el organismo. Cocinar dichos alimentos que destruye los valores nutricionales que pueden ayudar a nuestro organismo, por lo que debemos de considerar el alto valor nutritivo de las verduras y las verduras frescas, que tienen lo que se requiere para mantener nuestros sistemas funcionando bien.
Aquí ejemplificamos algunos que pueden ser incluidos en los desayunos o en las comidas.
Espárragos
Este vegetal puede ser difícil de cultivar, pero una vez establecida la cama puede producir durante cientos de años. El espárrago es rico en asparagina, un amino ácido que se destruye con la cocción. Se trata de una excelente inserción en los jugos de vegetales frescos. Es un diurético suave.
Betabel
Las remolachas son ricos en vitaminas y minerales y son excelentes para el fortalecimiento de la vesícula biliar y la construcción de la sangre. El Jugo de betabel es muy fuerte y se debe beber sólo mezclado en jugos de vegetales.
Las proteínas son un elemento indispensable para la formación de nuevas estructuras corporales en la madre y para la formación y el crecimiento del feto, por ello es importante incluirlas en la dieta. Se cree que con un aporte adicional de 4,7 gramos al día durante las últimas 28 semanas, es suficiente para cubrir las necesidades más importantes que se producen durante esta etapa y se puede cubrir con un ligero aumento en cantidad de los alimentos proteicos sobre una dieta equilibrada.
El organismo requiere un aporte diario de proteínas de calidad, para asegurar la regeneración de sus células y el crecimiento. Cabe decir que las proteínas humanas son una combinación de 22 aminoácidos, de los cuáles ocho de ellos son esenciales y deben ser aportados diariamente a través de los alimentos.
Cuando falta un aminoácido esencial, el valor biológico de la proteína disminuye; los alimentos de origen animal contienen todos los aminoácidos esenciales, por tanto, la proteína que aportan huevos, carnes, pescados, leche y derivados de estos alimentos, son de alto valor biológico.
El arroz en sus diferentes variantes es un alimento muy sano y nutritivo. Además, prácticamente no existen personas a las que no les guste. En algunos países orientales, la dieta se basa en el arroz como alimento principal y sin embargo, está comprobado que esos pueblos tienen un bajo índice de enfermedades, y tienen un gran equilibrio en sus valores vitales.
Su consumo ofrece vitaminas del complejo B, como la B1(tiamina), B2 (riboflavina) y B3(niacina). Saber por qué es importante que las madres en embarazo lo consuman y en qué medida.
El arroz es uno de los cereales con mayor valor nutricional, porque contiene tanto macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteína) como micronutrientes (vitaminas y minerales). Además, aporta gran cantidad de vitaminas del complejo B.
La mayor diferencia que tiene con otros alimentos como la papa y el maíz radica en su biodisponibilidad proteínica y aporte de aminoácidos.
Combinar una alimentación balanceada es una parte importante de cualquier embarazo. El alimento que usted consume le ayuda a su bebé a crecer y desarrollarse mientras esté en el útero. La dieta es incluso más importante si se padece. La mayoría de las veces, el hecho de comer adecuadamente puede impedir que sus niveles de azúcar (glucosa) sanguíneo bajen o suban demasiado.
Los alimentos bajos en calorías, llamados “light”, son aquellos que han sido modificados en su estructura química y cuyas calorías han sido disminuidas, existiendo de dos tipos principales de este tipo: los que han sido modificados en su cantidad de carbohidratos, es decir el azúcar que contienen, y los que han sido modificados en su cantidad de grasa. En estos tipos de alimentos los compuestos antes mencionados han sido reducidos o sustituidos.
Los alimentos bajos en calorías, pertenecen a una nueva clase de alimentos conocida como funcionales, cuyo término comenzó a utilizarse hace treinta años en Japón. Estos se refieren a “los alimentos que contienen componentes que desempeñan una función favorable y específica en las funciones fisiológicas del organismo humano, que van más allá de su contenido nutricional” (foods for specified health use). Son aquellos a los que se les han agregado algo más, que los mejora nutricionalmente hablando.
Dentro de los alimentos dietéticos podemos encontrar dos tipos los diseñados para la perdida de peso, como pueden ser en polvo, batidos y barritas de pan, entre otros. Es decir, todos aquellos alimentos diseñados para no tener un impacto en el peso corporal y de hecho ayudar a reducirlo
La frutoterapia es una técnica terapéutica basada en el estudio de las sustancias nutricionales y medicinales de los frutos de la tierra (proteínas, vitaminas, sales minerales, oligoelementos) que ayudan a metabolizar los azúcares, los lípidos y las proteínas, además de actuar sobre los órganos afectados por enfermedades.
Con la frutoterapia se pretende dar respuestas a las inquietudes de cada persona y canalizar de manera más efectiva la alimentación, logrando así una vida más sana y plena de vitalidad.
La aplicación de esta técnica busca contribuir al cambio de malos hábitos, como consumir bebidas artificiales y alimentos envasados, embutidos o enlatados por el de las bebidas naturales y los alimentos frescos, aprovechando los beneficios terapéuticos que nos ofrecen las frutas.
Etimológicamente la palabra fruta proviene del latín frutus, que significa fruto, vitalidad, provecho. El ser humano requiere de alimentos que le ayuden a construir y/o restaurar su organismo para hacer frente a todos los desgastes de energía. Hipócrates decía: “Que tu alimento sea tu único medicamento”. Las frutas son alimentos ricos en prótidos (edificadores), lípidos (combustibles) y glúcidos (alimentos de fuerza); todas son ricas en sales minerales y vitaminas, ácidos, oligoelementos y otras sustancias vitales en diferentes cantidades.