Archivos mensuales: diciembre 2011

Dieta de la Nasa: Trece días de disciplina

Una de las dietas más populares para bajar de peso que se conocen es la de la Nasa. Tuvo su mayor auge en la época de esplendor de los viajes espaciales y posee características especiales que permiten adelgazar en forma rápida.

Esta dieta debe su nombre a que es similar a la que consumían los astronautas que participaban de dichos viajes espaciales y se caracteriza por:

- Dura trece días.

- Si bien la cantidad de kilos que puedes adelgazar varía de persona a persona, se estima que se pueden perder hasta diez kilos.

- Es una dieta restrictiva porque aporta un bajo porcentaje de hidratos de carbono y por ende, puede existir un déficit de vitaminas y minerales.

- Es esencial tomar dos litros de agua por día, además de beber infusiones.

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Control de peso con plantas medicinales

En rigor, no existen plantas que “adelgacen”, pero sí que sean coadyuvantes en las dietas de adelgazamiento cooperando activamente en procesos metabólicos que, por ejemplo favorezcan la eliminación de líquidos, ayuden a disminuir el apetito o faciliten las funciones renales y digestivas.

En la actualidad pueden encontrar estas plantas medicinales en las farmacias y adquirirlas con total garantía. En la mayoría de lasfarmacias tienes expositores y te pueden facilitar folletos informativos. Un folleto muy bueno es el de “Arkocapsulas” donde se encuentra con detalle una descripción de las indicaciones de cada planta.

En cuanto a las plantas depurativas aportan una función esencial para el organismo: activar el tránsito intestinal, ayudando así a eliminar por intermedio de las heces todos los excedentes de la digestión. Allí están tóxinas, grasas y muchas otras cosas más que siempre es mejor no tenerlas encima. Es por esto que se puede recurrir a ellas como colaboradoras para adelgazar.

Si en cambio, está acostumbrado a las infusiones, entonces el cedrón quizá resulte la planta depurativa más importante. Esta tiene interesantes propiedades para colaborar con la depuración del organismo. Es buena para combatir gases y evitar las hinchazones. Una tisana pots comida quizás le venga como anillo al dedo a aquellos de digestión traumática.

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Nueva nutrición por cambio climático

Según unas cifras otorgadas con motivo de la conferencia de naciones Unidas, el calentamiento global está aumentando el porcentaje de desnutridos y el 90 por ciento de desastres son víctimas que viven países en desarrollo.

Frederic Ham,Responsable de Reducción de Riesgos y Preparación ante Desastres de Acción Contra el Hambre dijo desde Durban en la conferencia “no sabemos si el cambio climático está incrementando los desastres naturales pero parece indiscutible que su intensidad está creciendo”.

Al parecer la situación con el cambio climático está generando sequías e inundaciones lo que a su vez escases de productos naturales y está creando insuficiencia alimentaria y desnutrición en países en vía de desarrollo.

Ham también dijo “antes, las personas estaban acostumbradas a lidiar con desastres más o menos recurrentes pero la cantidad de ciclones, sequías que estamos viviendo el los últimos quince años nos está mermando los medios de vida de los más vulnerables”.

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Exactamente, ¿Qué hace el nutricionista?

Los nutricionistas, por lo general, trabajan en equipos multidisciplinarios compuestos por médicos especialistas que podrán contribuir al tratamiento del paciente desde diferentes disciplinas. Diferentes enfermedades necesitan dietas especializadas y acompañamiento médico para poder monitorear el progreso del paciente.

Patologías como la diabetes, los problemas hepáticos y renales, la hipoglicemia, la hipertensión arterial, la gota, los trastornos gastrointestinales y demás problemas metabólicos exigen de alto cuidado y seguimiento en sus dietas.

Un tratamiento nutricional completo debe incluir una alimentación balanceada, actividad física y seguimiento médico. El proceso de atención del paciente por parte del nutricionista sigue 3 etapas:

1. Elaborar una historia clínica del paciente teniendo en cuenta las dimensiones de la persona, la actividad cardiaca, la función pulmonar, la presencia de enfermedades, el estado mental, la historia familiar y un análisis de las exigencias diarias.

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Nuevas sensaciones al paladar con la comida Thai

Plato de Pad Thai

La gastronomía de Tailandia suele ser algo picante pero con una mezcla de sabores y olores. Se caracteriza por su mezcla equilibrada de sabores ácidos, salados, dulces y picantes.

El ingrediente principal en la cocina tailandesa es el arroz, que puede ser ingrediente en sopas, frito o simplemente cocido blanco. Otros ingredientes que se usan comúnmente son las guindillas, ajos, fideos y leche de coco.

En carnes se emplea el pollo, y el cerdo. Entre los condimentos se encuentra el curry verde, y el curry rojo tailandés se forma con cilantro y pimientos verdes y semillas de cilantro.

La cocina tailandesa mezcla cinco sabores fundamentales: dulce, picante, agrio, amargo y salado. Algunos ingredientes comunes utilizados en la cocina tailandesa incluyen el ajo, ajíes, hierba de limón y salsa de pescado.

La comida básica en Tailandia es el arroz, el cual está en casi todas las comidas. Uno de los principales platillos es la carne estilo árabe que es una mezcla de carne de cordero y ternera condimentada con cominos, clavo y otras especias muy populares en la región.

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