Archivos mensuales: marzo 2012

Café verde, complemento natural ideal para la pérdida de peso

Cuando se toma como complemento, el extracto de granos de café sin tostar (o verdes) puede ayudar a las personas a perder peso, según un pequeño estudio preliminar.

La investigación, que se presentará en la reunión nacional de la Sociedad Química de los Estados Unidos de América (American Chemical Society) en San Diego, contó con la participación de 16 pacientes con sobrepeso y obesos a quienes se administraron dosis diarias de extracto de café verde en forma de cápsulas.

Se indicó a todos los pacientes que mantuvieran sus hábitos dietéticos usuales, mientras el equipo del estudio les monitorizaba por la pérdida de peso durante un periodo de casi seis meses. El resultado aparente fue que el consumo diario de una pequeña cantidad de extracto de café verde se tradujo en una reducción promedio de casi once por ciento en el peso corporal.

El estudio se llevó a cabo en India y fue financiado por Applied Food Sciences, el fabricante estadounidense de dos productos de extracto de café verde. No ha sido publicado en una revista, y por tanto aún tiene que someterse a la revisión de los profesionales.

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El propóleo y sus beneficios para el organismo

Las abejas recogen sustancias protectoras de las hojas de las yemas de los árboles ( y en algunos casos de las hojas) que han desarrollado a lo largo de los milenios, y que son modificadas al masticarlas y mezclarlas con su propia cera para convertirlas en una masilla resinosa protectora, con la que se estirilizan y sellan la colmena. Así nace el propóleo.

Este producto, de aroma intenso, sabor amargo y color oscuro, se ha utilizado tradicionalmente por sus propiedades antiinflamatorias, antitóxicas, anestésicas, estimulantes, antioxidantes, bacteroestáticas, bactericidas, antisépticas y cicatrizantes.

El propóleo carece de efectos secundarios o toxicidad siempre que se respeten las dosis. La primera vez que se use conviene empezar con una dosis muy pequeña para detectar posibles alergias.

El propóleo o própolis tiene multitud de usos y beneficios: combate virus, bacterias y hongos, reduce la inflamación, alivia el dolor, previene el envejecimiento.

Es un producto natural que nos llega directamente de las colmenas, donde es utilizado por las abejas para construir y reparar las colmenas y como barrera para protegerla de agresiones externas.

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Alimentos orgánicos, lo natural en pie de lucha

Los alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados “orgánicos”. Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos sin aditivos químicos ni sustancias de origen sintético y una mayor protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes.

Según definió la FAO en 1999, “lo que distingue a la agricultura orgánica es que están prohibidos casi todos los insumos sintéticos y es obligatoria la rotación de cultivos para fortalecer el suelo. Las reglas básicas de la producción orgánica son que están permitidos los insumos naturales y prohibidos los insumos sintéticos”.

Los productores de alimentos orgánicos procuran que sus productos estén libres de agroquímicos y no se pueden utilizar para su producción semilla o plantas transgénicas. Los cultivos orgánicos son fertilizados preferentemente mediante la elaboración de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre los métodos agrícolas tradicionales utilizados están el terrazas o de barreras naturales para evitar la erosión de los suelos.

Pueden además presentar otras cualidades como un empaquetado ecológico para su disposición al consumidor final.

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Beneficios de los Omega 3, 6 y 9

La tendencia de los últimos años ha sido a favor de una dieta con menos grasas, y nos han dicho que lo mejor es no comer grasas porque son dañinas. Es necesario tomar en cuenta que no todas las grasas deben evitarse, por el contrario, algunas grasas buenas son fundamentales para el bienestar del cuerpo humano.

Hay dos historias diferentes en relación con las grasas, la más conocida es que hay grasas que matan y son las que debemos evitar, pero también hay grasas que sanan que debemos incluir en nuestra comida diaria.

El problema es que aún si pudiéramos eliminar de nuestra dieta el cien por ciento de las grasas malas, moriríamos porque no comer grasas malas no nos garantiza que obtendremos grasas buenas. Por eso es importante conocer la historia de las grasas buenas (ácidos grasos esenciales), porque para que podamos incluir las olvidadas grasas buenas en nuestra dieta, debemos identificar sus fuentes y para qué sirven.

El cuerpo requiere de Ácidos Grasos Esenciales, conocidos como ácidos omega 3 y omega 6 para convertirlos en los derivados que necesita para su funcionamiento.El Omega 9 es otro miembro de la familia Omega que no es considerado esencial porque nuestro cuerpo puede producirlo a partir de alimentos como el aceite de oliva, aguacates, frutas oleaginosas como los cacahuates y en algunas semillas como las de girasol.

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Una nutrición infantil bien elaborada y básica es para toda la vida

Una buena nutrición y una buena salud están directamente conectadas a través del tiempo de vida, pero la conexión es aún más vital durante la infancia. Durante este período, los niños pueden adquirir buenos hábitos alimenticios en lo que se refiere a la variedad de los alimentos y al sabor de las comidas.

Los efectos de la desnutrición en la primera infancia ( 0 a 8 años) pueden ser devastadores y durareros. Pueden impedir el desarrollo intelectual, el rendimiento escolar y debilitar la salud de los niños.

Ahora bien, los alimentos, bien elegidos según la temporada, y bien elaborados y combinados son formulas mágicas que permitirán que los niños quieran repetir o comer todo; de igual manera, puede hacer que los niños se vean más atraídos por la comida y no se aburran por comer siempre la misma receta.

Además, ellos pueden participar y dar ideas para elaborar el menú. Lo primero que puedes hacer es planificar un menú semanal de acorde al presupuesto, las necesidades y los gustos de la familia. Se puede sacar el máximo provecho de una canasta de alimentos básico.

Por ejemplo, con los huevos, se logra realizar un buen número de recetas, como: huevos rellenos, estrellados, huevos en tortilla, cocidos, fritos, o mezclados con otros alimentos pueden surgir platos exquisitos.

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