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La vitamina C es una vitamina del tipo hidrosoluble que es fundamental para el crecimiento y desarrollo normales del cuerpo humano. Las vitaminas del tipo hidrosoluble se disuelven en el agua y son eliminadas a través de la orina.
El cuerpo humano no puede producir o almacenar esta vitamina por lo tanto se requiere de un consumo permanente de la misma, sin embargo no se recomienda ingerir cantidades superiores a 2,000 mg/día, debido a que se pueden presentar malestar estomacal y/o diarrea.
La deficiencia de vitamina C puede causar: Anemia, encías sangrantes, bajas defensas, dificultades en la cicatrización, sangrados nasales, aumento de peso, dolor e inflamación de las articulaciones y debilitamiento del esmalte de los dientes.
Algunas de las funciones principales de la vitamina C en el cuerpo son:
- Tienen un rol crucial en el crecimiento y reparación de tejidos como la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos.
- Es antioxidante, lo que evita el daño que producen los radicales libres es decir que previene el envejecimiento prematuro.
- Previene el resfriado o disminuye los síntomas del mismo.
Si bien todas las frutas y verduras contiene vitamina C, algunos de los que la concentran en mayor cantidad son: Melón, kiwi, mango, papaya, piña, fresas, frambuesas, moras, sandía, brócoli, pimientos, espinacas, papas y tomates.
Los nutricionistas, por lo general, trabajan en equipos multidisciplinarios compuestos por médicos especialistas que podrán contribuir al tratamiento del paciente desde diferentes disciplinas. Diferentes enfermedades necesitan dietas especializadas y acompañamiento médico para poder monitorear el progreso del paciente.
Patologías como la diabetes, los problemas hepáticos y renales, la hipoglicemia, la hipertensión arterial, la gota, los trastornos gastrointestinales y demás problemas metabólicos exigen de alto cuidado y seguimiento en sus dietas.
Un tratamiento nutricional completo debe incluir una alimentación balanceada, actividad física y seguimiento médico. El proceso de atención del paciente por parte del nutricionista sigue 3 etapas:
1. Elaborar una historia clínica del paciente teniendo en cuenta las dimensiones de la persona, la actividad cardiaca, la función pulmonar, la presencia de enfermedades, el estado mental, la historia familiar y un análisis de las exigencias diarias.
Los remedios caseros para el acné son más comunes de lo que se piensa. Muchas personas optan por este tipo de remedios porque son más accesibles, económicos, fáciles de hacer y muchos casos efectivos.
Algunos de los más conocidos son:
- Pasta de dientes: Aplicar un poco sobre el área afectada para disminuir la hinchazón producida por la presencia de granos.
- Hojas frescas de berros: Son una fuente de vitaminas A, B y C, hierro y magnesio lo cual ayuda a mantener la piel libre de granos.
- Arroz: Colar el arroz y utilizar esa agua para lavar el rostro, la mantiene limpia y libre de grasa.
- Arcilla: Para aplicar como mascarilla y así eliminar la grasa excesiva del rostro.
- Hojas de tomillo: Para hacer vaporizaciones y así extraer la grasa de los poros.
- Vinagre: Se recomienda lavar el rostro a diario con vinagre para eliminar el exceso de grasa y los granos.
- Tomate: Con unas gotas de limón y de glicerina se debe aplicar sobre los granos para secarlos.
La zanahoria tiene muchas más propiedades adicionales a las alimenticias. La parte comestible de esta planta es la raíz, que es carnosa, coniforme y de color naranja. La zanahoria contiene un 1,5% de proteínas, un 0,2% de grasa, y un 7,3% de azúcares y vitaminas. La que posee en mayor cantidad es la Vitamina A en forma de provitaminas, pero también posee hierro, potasio y calcio. Aportando aproximadamente 40 calorías por cada 100 gramos de alimento.
La zanahoria posee betacarotenos que son unos pigmentos que protegen nuestra piel del envejecimiento, y adicionalmente una de las maravillosas propiedades de la zanahoria es que nos ayuda a lucir y mantener durante más tiempo un bronceado espectacular, además de proteger la piel contra los rayos ultravioleta que pueden ocasionar cáncer de piel sino se toman las precauciones necesarias.
Coca-Cola es una de las bebidas más populares del mundo, millones de personas toman este refresco de muchas formas, e incluso la mezclan con diferentes licores, bebidas y por supuesto alimentos. Pero a pesar de esto existen muchas otras personas que no ingieren esta bebida, debido a la mala fama que ha adquirido, por su poco o nulo valor nutricional, además de ser coadyudante con problemas gastrointestinales.
Por esta razón la compañía americana Coca Cola creó una página de recetas, en la que si bien muchas de ellas cuentan con la bebida como uno de los ingredientes principales, también ofrece muchas otras opciones culinarias para los que accedan a sus contenidos, estas recetas poseen un valor nutricional alto, e involucran alimentos saludables y preparaciones sencillas.
En el portal http://www.comebiencadadia.com/ se encuentran recetas que fueron desarrolladas especialmente para Coca Cola por el Instituto Culinario de América (The Culinary Institute of America), que es una de las escuelas de cocina más prestigiosas del mundo.
Muchas veces hemos escuchado coctéles famosos como el Cosmopolitan, las Mimosas, el Bloody Mary, pero probablemente no conocemos como prepararlos en casa para compartir con nuestros amigos y familiares en una reunión o evento especial.
nímate a sosprenderlos con un delicioso coctél de fama iternacional.
*Mimosas
Ingredientes:
- 1 onza de jugo de naranja.
- Champaña o vino blanco espumoso
Preparación: Se sirve directamente sobre la copa el jugo de naranja y se agrega la copa de champaña o de vino espumoso. Es importante que todos los ingredientes estén bien fríos. Decora con unas cascaritas de naranja en el borde de la copa.
Los alimentos orgánicos se están conviritiendo en una corriente cada vez más popular, sus cualidades no se limitan a sus múltiples beneficios para el organismo, sino que también genera que el cultivo, la producción y distribución sea más justa para todos los que participan y obtienen las bondades de este tipo de negocio.
El interés en este tipo de alimentos obedece a su variedad de platos, su procedencia y el hecho de que personajes como la diseñadora de moda Donna Karan, las actrices Vanessa Miller, Julia Roberts, los cantantes Christina Aguilera y Chris Martin, e incluso Tom Cruise y Katie Holmes y su hija Suri han convertido el consumo de estos alimentos en algo más que un simple hábito, transformándolo en un estilo de vida.
Perder peso no tiene que se sinónimo de pasar hambre. En la actualidad hay un gran número de dietas, que se adaptan a los diferentes estilos de vida y de alimentación de las personas, una de ellas es la Dieta de la Proteínas.
Como su nombre indica, esta dieta es alta en proteínas con un pequeño aporte de carbohidratos como el pan; esta es una dieta muy fácil de seguir gracias a que las proteínas producen saciedad.
Está diseñada para poder perder entre medio kilo y dos kilos por semana, siguiendo todas las indicaciones recomendadas. Mientras se haga la dieta no deben consumirse azúcares de ningún tipo, sólo se admite la ingesta de una fruta diaria, así que nada de chocolates o harinas.