Archivos de la categoría Nutrición

El café verde se convierte poco a poco en un aliado de las dietas

El grano de café verde natural tiene grandes beneficios para la salud porque contiene polifenoles, incluyendo ácido clorogénico, que igual que el extracto de semilla de uva y té verde tiene antioxidantes que ayudan al cuerpo a neutralizar los radicales libres dañinos. La investigación ha demostrado que el ácido clorogénico en el café verde tiene un efecto antihipertensivo en ratas y humanos y ayuda a disminuir la presión arterial.

Es el auge entre modelos y actrices para sus complementos en dieta con el fin de quitar esos kilos de más y conseguir la silueta perfecta.

cafe-verdeLa venta y distribución no es muy popular todavía. Se trata de un tipo de café verde sin tostar, del cual los estudios han demostrado que ayuda a bajar de peso de manera relativamente rápida y resulta mucho más efectiva si se combina con una buena alimentación.

Su sabor es más amargo que el común café negro y el aroma es más intenso.

Este tipo de café se suma al mercado igual a como lo han hecho el té verde, el rojo, el negro o el blanco.

Se recomienda para la diabetes tipo 2 para regular los niveles de azúcar en la sangre. Otro de los beneficios es que previene la formación de cálculos biliares, reduce la sensación de fatiga y cansancio, además de reforzar la memoria.

La forma de consumirlo es medir 3 cucharadas soperas por cada litro de agua. Se coloca en una tetera y se deja hervir durante 15 minutos. Se retira del fuego y se deja enfriar antes de tomar. Si se utiliza esta mezcla para fines de salud, el extracto de café se puede tomar dos veces al día. Puede acompañarse con miel, azúcar o algún tipo de edulcorante natural como la stevia.

Dentro de sus propiedades está saciar el apetito, permitiendo estar más horas sin comer, debido a su contenido en fenólicos, especialmente el ácido clorogénico, enviando señales al cerebro de cesar el apetito.

El magnesio esencial para deportistas

El magnesio es un mineral esencial, el séptimo elemento en abundancia constituyendo del orden del 2% de la corteza terrestre y el tercero más abundante disuelto en el agua de mar. Para todas las células humanas el ion del magnesio es sumamente esencial. Una vez producido a partir de las sales de magnesio, este metal alcalino es utilizado como elemento de aleación. El magnesio interviene en más de 300 reacciones enzimáticas. Participa en la síntesis de numerosos productos orgánicos e igual en la transformación de los nutrientes complejos. Para cumplir con todas las funciones en las que está implicado este mineral se establece como un rango de ingesta para la población adulta sana de 150 a 500 mg/día.

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Magnesio para deportistas

Si se consulta a los deportistas sobre algunos de los minerales importantes, probablemente mencionen el calcio, el hierro, el zinc o hasta el cromo, y se olvide del magnesio, sumamente importante para la producción de energía, mantener la salud y el rendimiento. Un déficit de magnesio va a originar una excitación muscular y nerviosa excesiva, latidos cardiacos irregulares, debilidad y reducción de la presión sanguínea. Sin embargo, la ingesta alimenticia de magnesio en los países occidentales ha disminuido más de la mitad en los últimos 100 años. Es así que los suplementos de magnesio son un arma eficaz para el rendimiento y la prevención de daños articulares y musculares. Un atleta no puede pasar por alto la ingesta de magnesio.

Un poderoso estimulante es la ciruela

La ciruela es un fruto beneficioso y saludable para la salud. Es conocida por ser un poderoso estimulante intestinal. Una vez deshidratada se convierte en algo esencial para algunos tipos de anemia, ya que sus sustancias ayudan en la absorción del hierro, nutriente imprescindible para un perfecto funcionamiento del intestino.

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Ciruelas

Entre otros beneficios que tienen las ciruelas tenemos: la reducción del colesterol de la sangre, protege ante problemas cardiovasculares, es ideal para combatir el estreñimiento y otros trastornos intestinales. Un ejemplo es el zumo de ciruela fresco ideal para las deficientes digestiones. Por su contenido alto en potasio, contribuye a eliminar líquidos corporales, evitando la molesta retención de líquidos. Su gran riqueza en ácidos grasos y elevado contenido en potasio resulta muy beneficioso para el tratamiento de la hipertensión arterial. Por su contenido en boro es un mineral que ayuda a las mujeres menopáusicas a tener estrógenos, hormona indispensable para la adecuada absorción de calcio. Igualmente contiene cobre que reduce el riesgo de formación de coágulos en la sangre.

Sin embargo, a pesar de ser tan beneficiosa, la ciruela tiene sus inconvenientes. Como es muy calórica y ofrece gran cantidad de oxalatos, sustancia que puede causar problemas urinarios, cálculos renales, ya que convierte la orina en pequeños cristales, la recomendación diaria es de 3 ciruelas pasas.

Mientras que la ciruela deshidratada es riquísima en antioxidantes que previenen el envejecimiento precoz de las células del organismo, reduciendo los niveles de azúcar en la sangre.

La ciruela pasa se recomienda a los atletas y personas que realizan trabajos físicos pesados, así como a los estudiantes, por la energía que proporciona. Las ciruelas pasas tienen más propiedades nutritivas que las frescas, porque al perder humedad las ciruelas concentran sus elementos naturales y propiedades.

El desequilibrio hormonal de los disruptores endocrinos

imagesOrganizaciones de toda Europa y ecologistas en acción se han reunido para dar información sobre el problema de los alteradores hormonales os sustancias disruptoras endocrinas, presentes en alimentos y artículos de consumo: la crema solar para cuidar la piel, artículos de limpieza, el flotador para proteger a los niños, alimentos enlatados, cosméticos, envases de alimentos, etc.

Los disruptores endocrinos son sustancias del ambiente o exógenas que una vez en contacto con nuestro organismo pueden alterar el funcionamiento endocrino, es decir, producen un desequilibrio hormonal y afectan así la fisiología normal del cuerpo. Se llama a una movilización ciudadana para lograr que la Comisión Europea regule el uso de estas sustancias. Es un llamado obligatorio de la campaña a escuchar las quejas interminables sobre la falta excesiva regulación gubernamental.

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La Nutrigenética

nutriLa problemática nutricional afecta principalmente a familias de escasos recursos a países como España, Alemania y otros de Europa donde las costumbres son la causa pero como nuevo antídoto aparece la nutrigenética.

La información consultada por el presente medio devela que para el 20ºcongreso Internacional de nutrición que se realizará en la Ciudad de Granada del 15 al 20 de septiembre asistirán la organizaciones responsables del tema como lo son: La International Union of Nutritional Sciences (IUNS en sus siglas en inglés) y organizado por la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), con la colaboración de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) y la Universidad de Granada.

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Buenos hábitos alimenticios con el consumo de vegetales blancos

coliflor

En todo tipo de plan alimenticio que busca un balance entre proteínas, carbohidratos, azúcares, se hace mención a la riqueza en el aporte de vitaminas y minerales de las verduras, pero pocas veces se hace mención a los vegetales blancos.

Los vegetales blancos, como las papas, los nabos y los rábanos, entre otros, son excelentes para la salud. En comparación con otros vegetales, son una gran fuente de fibra, magnesio y potasio, además, acumulan los minerales que toma de la tierra en que fueron cultivados, por lo que son ampliamente recomendados en los mercados de comida orgánica.

Los vegetales blancos son de los pocos que no tienen restricciones de consumo, por lo que el consumo de cebollas, maíz, hongos, coliflor y arracacha tienen un gran aporte al garantizar un estado de saciedad que previene situaciones de sobrepeso.

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Las bondades del consumo de la canela

Real_Cinnamon_SticksLa canela pertenece a la familia de las Lauráceas. De sabor dulce o picante, esto sucede cada vez que uno de los arbustos llamados zeylanicum y del verum forma una especie de tubitos muy aromáticos. Es originaria de Sri Lanka, antigua Ceylán y proviene de la palabra italiana cannelle cañitos. Los países que hoy en día son productores de canela son: China, Java, Malasia, la India, Indonesia, Brasil, Birmania; pero el mayor productor a nivel mundial es Sri Lanka.

Además de su uso gastronómico, la canela ha sido utilizada desde hace miles de años por contener grandes propiedades para la salud, ayudando al tratamiento de diversas dolencias.

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Asamblea de nutrición

nutriciónDesde Guadalajara Jalisco se transmitió lo que fue la Asamblea sobre el alcance internacional y futuro de la nutrición, la cual constó de:  10 conferencias,  -4 conferencias magistrales, -1 mesa redonda, -5 talleres, -31 carteles científicos, -700 asistentes a talleres, -7 alimentos innovadores participantes, -18 conferencistas, -4 talleristas y, -16 jueces evaluadores de carteles científicos.

La congregación de profesionales y expertos en ésa área se realizó en Jalisco México trató sobre de Nutrición en las instalaciones del Teccnológico de Monterrey, campus Guadalajara, y tuvo el aval institucional de la Licenciatura en Nutrición del CUCS U del Colegio Mexicano de Nutriólogos.

La reunión tuvo como objetivo definir el trabajo del nutricionista, así se mencionó que el trabajo empieza con la documentación epidemiológica  y con la intervención individual o grupal de políticas en nutrición para la sociedad.

Es la 5ª asamblea que se realiza desde el año 2004, la asamblea siempre ha propendido por incorporar diferentes universidades, la idea se comenta nación de estudiantes de nutrición y generar temas de vanguardia a futuro.

El objetivo de la Asamblea es tener las bases ahí para el profesional de nutrición, Talía Franco directiva de la organización de la asamblea comentó que querían establecer el ayer de los nutricionistas cuando estudiaban, el hoy y el futuro, por ello se trajero historiadores del todas partes del mundo.

Los expertos y estudiantes en la mencionada reunión cruzaron información como el accionar de los alimentos en el ADN cuando de temas complejos se trató.

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Consejos de expertos para conseguir abundancia

EuroGap.El exponente empresarial Mario Alonso Puig presentó en México el pasado 25 de Abril en Ciudad de México la ponencia sobre buena nutrición y menos estrés mejor para rendir.

El empresario hizo llamar en medio de la presentación que hizo ganar- ganar al tema del rendimiento de la vida laboral,

Según el medio consultado por el presente sitio, Puig hizo las recomendaciones para obtener alto rendimiento y todo sobre nutrición igual a organizaciones en medio de la conferencia denominada `Foro de Liderazgo de Wobi´.

Artículos relacionados al foro resultaron ser:

    Un buen líder invierte en sí mismo

    Valdano promueve un liderazgo con pasión

    Es necesaria la armonía en el trabajo

    El liderazgo es natural

    La afectividad genera efectividad

    Hacer exitosos a los clientes es la clave del éxito

    Un líder motiva y apoya a su equipo

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Alimentación adecuada para la gastritis

763484036_1949c72b64La gastritis es una inflamación del revestimiento del estómago y puede tener diferentes niveles de gravedad, y su origen se debe al consumo de comidas irritantes o muy picantes, o en el consumo de excesivo alcohol o en infecciones bacterianas, como el caso del Helicobacter pylori, la cual puede dar origen a la gastritis crónica y en la mayoría de los casos a la ulcera péptica. Se dice que se manifiesta en calambres dolorosos en la zona  estomacal  y muchas veces se combina con el exceso de acidez estomacal cuyas regurgitaciones afectan al tracto digestivo. Esta inflamación de la mucosa estomacal produce serias inflamaciones que llegan a ser agudas o crónicas.

Entre las recomendaciones está comer a horas regulares, alimentos correctamente cocinados, consumo poco de café, té o bebidas alcohólicas, e igual un uso adecuado de condimentos y de salsas. Procurar lo menos posible la ansiedad, estrés y el uso de ciertas drogas o medicamentos. En ciertos casos es necesario un análisis más profundo de parásitos, como bacterias (H. pylori) y virus (citomegalovirus, herpes virus) y los efectos de otras enfermedades (sarcoidosis, enferemedad de Crhon, gastritis eosinofilica) pueden inflamar la mucosa del estómago y provocar una gastritis.

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