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Ingerir demasiado azúcar es tan tóxico para la salud como el abuso de alcohol, afirman tres científicos estadounidenses, que defienden la adopción de restricciones al consumo, como las impuestas a las bebidas alcohólicas y el tabaco.
Para reducir el consumo, los científicos propusieron adoptar una tasa para las bebidas y alimentos que contengan azúcar agregado, en particular la fructosa, de acuerdo con un artículo publicado en la revista científica Nature.
Según Robert Lustig, Laura Schmidt y Claire Brindis, el consumo abusivo de azúcar es tan dañino que hasta proponen que se prohíba la venta de bebidas azucaradas a menores de 17 años.
Enfermedades no transmisibles, como males cardíacos, la diabetes o el cáncer, contribuyen a la muerte de 35 millones de personas cada año en todo el mundo, destacaron los expertos, quienes subrayaron el rol del azúcar en el avance de esas patologías.
La leche de soja o leche de soya es una bebida elaborada a partir de granos de soja. Se obtiene remojando, moliendo y filtrando la soja. Puede adquirirse en comercios, aunque también se comercializan aparatos para producirla en el hogar.
Constituye una alternativa a la leche, especialmente en la dieta vegana y en dietas hipolipídicas, debido a su apariencia blanquecina y a su aporte de proteínas.
Nutricionalmente es de mediana digestión, carece de altos niveles de colesterol y tiene la mitad de grasas y calorías, la misma cantidad de vitamina B y más hierro que la leche de vaca. La calidad y cantidad de sus proteínas es superior a la de la carne, el huevo o la leche de vaca. Igual que esta última, también tiene componentes alergénicos, aunque es apta para intolerantes a la lactosa.
La leche de soya es un alimento muy sano y recomendado, se trata de la leche de soja. La misma por lo general suele ser consumida por aquellas personas que tienen intolerancia a la lactosa o son veganos, es decir que no consumen productos animales ni sus derivados. Sin embargo, personas que no cumplen con estas condiciones también pueden beberla y recomendamos fuertemente que lo hagan, ya que contiene muchas propiedades que benefician nuestra salud, ¡te contamos cuáles!
Un investigador medicinal asegura que las proteínas no ayudan a adquirir masa muscular y lo que hacen es que se convierten en grasa, informó el periódico la vanguardia y se dice además que estas engordan, contrariando la teoría o la creencia popular establecida y divulgada.
Según el doctor Jaime Leal, experto en nutrición deportiva natural e infantil, las proteínas solo consiguen grasa para el cuerpo pero no consiguen incremento de la masa muscular como se cree. El doctor ha realizado estas declaraciones en el Hospital Casa de Salud de Valencia en el que reunió a varios empleados, pediatras y elenco de profesionales en las diversas áreas de la salud.
“Pensar en las proteínas para que un niño rinda más no es correcto” dijo el especialista del centro sanitario; además asegura que “la ingesta de proteínas no ha sido demostrada científicamente para justificar que incrementan la masa muscular, ni el rendimiento deportivo” según sus propias palabras.
El doctor Dalmau ha hecho énfasis en que los antioxidantes hay que extraerlos y consumirlos de los productos naturales y no de pastillas (dijo aprovechando el espacio dado para exponer su teoría) advirtío sobre el consumo de ciertos medicamentos que pueden causar paros e infartos y que es mejor lo brindado por la madre tierra.
En su conversatorio se refirío a las obligaciones de hidratación en los niños (aprovechando su especialidad) en donde dijo que el agua debe ser de consumo exclusivo y contaste en los pequeños comentó: “los niños no suelen saber que les da sed por lo que hay que darles de beber antes de cualquier práctica y si se piensa que al sudar menos hay menos necesidad de agua se está equivocado”
Es tan cotidiana que olvidamos las maravillas que posee la sal. No recordamos que por ejemplo un saco de este mineral valía lo mismo que una cuadrilla de esclavos o que fue medio pago por centurias en la historia antigua.
También suele tener muy mala fama, en especial en los hipertensos, pero como dice el viejo y sabio principio, “el veneno está en la dosis”, entonces un poquito de sal alegra el plato.
La sal en la gastronomía mundial tiene muchas variantes y puede ser tan costosa como el oro. ¿Por qué? Porque la sal realza el sabor de los alimentos y en muchos casos, los transforma. Las mejores sales, las gourmet, se logran a partir de complejos procesos artesanales y tradicionales que se conservan de generación en generación y que las hace únicas e irrepetibles. Porque las sales, según su procedencia poseen una composición diferente y única que determina su sabor, textura y hasta el color.
La sal de mesa pone color en las comidas, pero las sales gourmet son las que le dan toda la gama de matices. Sales como la Himalaya y la negra de Hawai, con tan sólo una pizca, pueden cambiar completamente el sabor de un plato, no en vano dicen que la sal es el secreto mejor guardado de los chefs de todo el mundo. Las sales gourmet no se deben diluir ni utilizar para cocinar ya que pierden gran parte de las características que las hace únicas.
El estreñimiento es una condición que consiste en la falta de movimiento regular de los intestinos o que no se vacían totalmente cuando se mueven.
Este es un mal muy común debido a que las personas se han vuelto más sedentarias (falta de ejercicio, toman poco líquidos y consumen alimentos con poca fibra). Sin embargo, muchas veces se desarrolla el estreñimiento, también en determinadas situaciones como cuando se viaja o cuando la persona sufre un período de estrés.
El estreñimiento es uno de los problemas más comunes que se padece hoy en día. Se caracteriza por una insuficiente evacuación de las heces del intestino y produce mucho dolor y malestar en el cuerpo. De no tratarse desde un principio puede convertirse en un trastorno crónico que degenera en otras dolencias del aparato digestivo. Las causas más comunes son: una mala alimentación pobre en fibra y líquidos, el sedentarismo, el estrés, la edad y el sobrepeso.
TRATAMIENTO: Para evitar el estreñimiento hay que empezar por cambiar hábitos de vida:
DIETA: La alimentación es uno de los puntos claves para tratar este padecimiento. Es recomendable incluir alimentos con alto contenido de fibra y cereales integrados como el salvado de trigo, la avena, las ciruelas secas porque favorecen la digestión y ayuda al metabolismo. Es importante, consumir una buena porción de frutas, verduras y hortalizas durante las tres comidas diarias acompañadas de proteínas y beber mucha agua durante todo el día.
La Stevia es una planta originaria de la flora sudamericana que se criaba espontáneamente en el hábitat semiárido de las laderas montañosas de Paraguay. La stevia está aumentando su renombre fuera de UE, después de haberse probado a conciencia la ausencia de toxicidad, y en la mayor parte del mundo se considera totalmente segura para el consumo humano.
La Stevia no tiene calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial. Contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales. No se reportan efectos secundarios de ninguna clase, como efectos mutagénicos u otros efectos que dañen la salud, una taza de azúcar equivale a una y media cucharadas de la hierba fresca o a un cuarto de cucharadita del polvo de extracto.
Estudios anontan su actividad antibiótica, especialmente contra las bacterias e. Coli, stafilococos aureus, y Corynebacterium difteriae así como también contra el hongo Cándida Albicans productor frecuente de vaginitis en la mujer.
El sabor dulce de la planta se debe a un glucósido llamado esteviosida, compuesto de glucosa, y rebaudiosida.La Stevia en su forma original es 15 veces más dulce que el azúcar de mesa (sucrosa). Y el extracto es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar.
La vitamina C es una vitamina del tipo hidrosoluble que es fundamental para el crecimiento y desarrollo normales del cuerpo humano. Las vitaminas del tipo hidrosoluble se disuelven en el agua y son eliminadas a través de la orina.
El cuerpo humano no puede producir o almacenar esta vitamina por lo tanto se requiere de un consumo permanente de la misma, sin embargo no se recomienda ingerir cantidades superiores a 2,000 mg/día, debido a que se pueden presentar malestar estomacal y/o diarrea.
La deficiencia de vitamina C puede causar: Anemia, encías sangrantes, bajas defensas, dificultades en la cicatrización, sangrados nasales, aumento de peso, dolor e inflamación de las articulaciones y debilitamiento del esmalte de los dientes.
Algunas de las funciones principales de la vitamina C en el cuerpo son:
- Tienen un rol crucial en el crecimiento y reparación de tejidos como la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos.
- Es antioxidante, lo que evita el daño que producen los radicales libres es decir que previene el envejecimiento prematuro.
- Previene el resfriado o disminuye los síntomas del mismo.
Si bien todas las frutas y verduras contiene vitamina C, algunos de los que la concentran en mayor cantidad son: Melón, kiwi, mango, papaya, piña, fresas, frambuesas, moras, sandía, brócoli, pimientos, espinacas, papas y tomates.
Una de las dietas más populares para bajar de peso que se conocen es la de la Nasa. Tuvo su mayor auge en la época de esplendor de los viajes espaciales y posee características especiales que permiten adelgazar en forma rápida.
Esta dieta debe su nombre a que es similar a la que consumían los astronautas que participaban de dichos viajes espaciales y se caracteriza por:
- Dura trece días.
- Si bien la cantidad de kilos que puedes adelgazar varía de persona a persona, se estima que se pueden perder hasta diez kilos.
- Es una dieta restrictiva porque aporta un bajo porcentaje de hidratos de carbono y por ende, puede existir un déficit de vitaminas y minerales.
- Es esencial tomar dos litros de agua por día, además de beber infusiones.
En rigor, no existen plantas que “adelgacen”, pero sí que sean coadyuvantes en las dietas de adelgazamiento cooperando activamente en procesos metabólicos que, por ejemplo favorezcan la eliminación de líquidos, ayuden a disminuir el apetito o faciliten las funciones renales y digestivas.
En la actualidad pueden encontrar estas plantas medicinales en las farmacias y adquirirlas con total garantía. En la mayoría de lasfarmacias tienes expositores y te pueden facilitar folletos informativos. Un folleto muy bueno es el de “Arkocapsulas” donde se encuentra con detalle una descripción de las indicaciones de cada planta.
En cuanto a las plantas depurativas aportan una función esencial para el organismo: activar el tránsito intestinal, ayudando así a eliminar por intermedio de las heces todos los excedentes de la digestión. Allí están tóxinas, grasas y muchas otras cosas más que siempre es mejor no tenerlas encima. Es por esto que se puede recurrir a ellas como colaboradoras para adelgazar.
Si en cambio, está acostumbrado a las infusiones, entonces el cedrón quizá resulte la planta depurativa más importante. Esta tiene interesantes propiedades para colaborar con la depuración del organismo. Es buena para combatir gases y evitar las hinchazones. Una tisana pots comida quizás le venga como anillo al dedo a aquellos de digestión traumática.
Según unas cifras otorgadas con motivo de la conferencia de naciones Unidas, el calentamiento global está aumentando el porcentaje de desnutridos y el 90 por ciento de desastres son víctimas que viven países en desarrollo.
Frederic Ham,Responsable de Reducción de Riesgos y Preparación ante Desastres de Acción Contra el Hambre dijo desde Durban en la conferencia “no sabemos si el cambio climático está incrementando los desastres naturales pero parece indiscutible que su intensidad está creciendo”.
Al parecer la situación con el cambio climático está generando sequías e inundaciones lo que a su vez escases de productos naturales y está creando insuficiencia alimentaria y desnutrición en países en vía de desarrollo.
Ham también dijo “antes, las personas estaban acostumbradas a lidiar con desastres más o menos recurrentes pero la cantidad de ciclones, sequías que estamos viviendo el los últimos quince años nos está mermando los medios de vida de los más vulnerables”.