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Conoce algunos alimentos que sacian tu apetito

Los alimentos ricos en fibra, agua y proteínas son los que mayor sensación de saciedad causan. Se recomiendan frutas, hortalizas y caldos de verduras como los tiene la receta que mencionaremos a continuación:

Ingredientes
- Dos tajadas de pescado emperador.
- Una taza de espinacas.
- Cuatro zanahorias.
- Una cebolla cabezona.
- Dos papas.
- Tres dientes de ajo.
- Una porción de calabaza.
- Orégano.

Preparación
- Hierve las espinacas. A parte, pela las zanahorias, córtalas en trocitos y ponlos a hervir. Haz lo mismo con las papas y la calabaza. Cuando todos estos ingredientes estén hervidos, llévalos a una licuadora hasta que queden bien triturados. Agrega nuez moscada y sírvelo en puré.
- Pon el pescado a saltear en un sartén con un poco de jugo de limón y espolvoreado en orégano.

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Beneficios de los Omega 3, 6 y 9

La tendencia de los últimos años ha sido a favor de una dieta con menos grasas, y nos han dicho que lo mejor es no comer grasas porque son dañinas. Es necesario tomar en cuenta que no todas las grasas deben evitarse, por el contrario, algunas grasas buenas son fundamentales para el bienestar del cuerpo humano.

Hay dos historias diferentes en relación con las grasas, la más conocida es que hay grasas que matan y son las que debemos evitar, pero también hay grasas que sanan que debemos incluir en nuestra comida diaria.

El problema es que aún si pudiéramos eliminar de nuestra dieta el cien por ciento de las grasas malas, moriríamos porque no comer grasas malas no nos garantiza que obtendremos grasas buenas. Por eso es importante conocer la historia de las grasas buenas (ácidos grasos esenciales), porque para que podamos incluir las olvidadas grasas buenas en nuestra dieta, debemos identificar sus fuentes y para qué sirven.

El cuerpo requiere de Ácidos Grasos Esenciales, conocidos como ácidos omega 3 y omega 6 para convertirlos en los derivados que necesita para su funcionamiento.El Omega 9 es otro miembro de la familia Omega que no es considerado esencial porque nuestro cuerpo puede producirlo a partir de alimentos como el aceite de oliva, aguacates, frutas oleaginosas como los cacahuates y en algunas semillas como las de girasol.

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Frutos secos y granos como alternativa contra el colesterol

Las personas con una dieta rica en alimentos que reducen el colesterol, como frutos secos, nueces, soya, aguacate, aceite de oliva y avena, vieron reducir más su colesterol que quienes tienen una dieta baja en grasas, según un estudio realizado en Canadá y publicado recientemente.

Después de seis meses de una dieta que incluía específicamente alimentos que reducen el colesterol, el estudio mostró que las personas experimentaron una caída del trece por ciento de lipoproteínas de baja densidad (LDL, o colesterol “malo”).

Los que tuvieron una dieta con alimentos bajos en grasa, que incluían opciones de alto contenido de fibra y granos enteros, registraron una caída de apenas tres por ciento del colesterol LDL, refiere el informe publicado en la revista Journal of the American Medical Association.

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El chocolate le pone un ‘stop’ al envejecimiento prematuro

Una investigación reveló que el chocolate contiene más compuestos vegetales saludables, gramo por gramo, que un jugo de frutas. De acuerdo al trabajo del Centro de Nutrición y Salud Hershey, el chocolate oscuro y el cacao tienen más antioxidantes que combaten al cáncer y más flavonoides que la fruta.

Debra Miller, autora de la investigación, aseveró: “El polvo natural del cacao y el chocolate oscuro tienen significativamente mayor TF (flavonoides totales) que otros polvos de frutas y jugos de prueba”. Los investigadores del Centro Hershey compararon la capacidad antioxidante del cacao en polvo y de los polvos de frutas y encontraron que, gramo por gramo, había más antioxidantes, y un contenido total de flavonoides mayor, en el cacao en polvo.

Cuando midieron la cantidad de antioxidantes, por porción, de chocolate negro, cacao, mezclas de chocolate caliente y zumos de frutas descubrieron que tanto el chocolate negro como el cacao tenían una mayor capacidad antioxidante, por su alta concentración de flavonoides y polifenoles, que los zumos de frutas. Sin embargo, el chocolate caliente, debido a la transformación que sufre, pierde gran parte de estas propiedades.

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Qué comer y qué no para establecer una dieta sana

Dentro de los alimentos recomendables se consideran como de obligatorio consumo:

- Frutas completas y zumos naturales no ácidos. De cuatro a cinco raciones diarias.

- Verduras y hortalizas crudas, al vapor, al horno (de hoja verde, todo tipo de coles, raíces). Una ración cruda (ensalada) y otra cocinada al día, como mínimo.

- Germinados (brotes de soja, de alfalfa, de trigo). De dos a tres veces semanales.

- Semillas y nueces (en poca cantidad). Dos o más veces a la semana.

- Consumo diario de aceite de oliva virgen prensado en frío, aceite de lino.

- Pescado azul de aguas frías (salmón, arenque, sardinas, boquerones, caballa, trucha de río). Se puede sustituir por una cucharada diaria de aceite omega 3. De dos a tres veces por semana.

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