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Macrobiótica, dieta para equilibrar lo físico con lo emocional

Cena macrobiótica.

La dieta macrobiótica nació en el Japón gracias a George Oshawa y se basa en la búsqueda del equilibrio físico y emocional a través de la nutrición. La dieta macrobiótica divide los alimentos en:

• Alimentos Yang: si su “energía” es caliente, tonificante y contractiva como los cereales, legumbres, pescado, carne, la sal, verduras de raíz…
• Alimentos Yin: cuando su energía es fría, dispersante y debilitante como el azúcar, la miel, los lácteos (leche, quesos y yogures) las frutas (sobre todo las tropicales como plátano, mango, kiwi, papaya, piña…), verduras como las patatas (papas), berenjena, tomate y remolacha, el alcohol.

Dentro de las ventajas de esta dieta se destacan:

• Elimina de la dieta todos los productos refinados como el azúcar blanco, el pan blanco, los embutidos, la carne, los dulces industriales, las bebidas alcohólicas y los refrescos industriales.

• Introduce las algas marinas en la dieta, no como algo puntual y exótico sino como parte del menú diario.
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