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Por una formalización del sano expendio de productos cárnicos

La seguridad alimentaria es una prioridad para las poblaciones que quieren mantener ciertos márgenes de calidad de vida a partir del consumo de productos frescos, seguros y bien preservados.

En este orden de ideas entran las iniciativas que buscan la comercialización formal y legal de los productos cárnicos que brindan a la comunidad los siguientes beneficios:

- Garantizar la seguridad alimentaria de la población en general.

- Formalizar todos los protocolos relacionados con la cadena cárnica.

- Promoción y fomento del consumo interno, de productos propios.

- Eliminar la intermediación para impedir la evasión de impuestos, pues por este concepto se dejan de percibir altos montos de dinero que beneficiarían al sector salud de cada región.

- Se combate la ilegalidad en la comercialización y producción de la carne.

- Se brinda un abastecimiento seguro y limpio en lugares donde por cuestiones logísticas la instalación de un matadero no es posible.

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Macrobiótica, dieta para equilibrar lo físico con lo emocional

Cena macrobiótica.

La dieta macrobiótica nació en el Japón gracias a George Oshawa y se basa en la búsqueda del equilibrio físico y emocional a través de la nutrición. La dieta macrobiótica divide los alimentos en:

• Alimentos Yang: si su “energía” es caliente, tonificante y contractiva como los cereales, legumbres, pescado, carne, la sal, verduras de raíz…
• Alimentos Yin: cuando su energía es fría, dispersante y debilitante como el azúcar, la miel, los lácteos (leche, quesos y yogures) las frutas (sobre todo las tropicales como plátano, mango, kiwi, papaya, piña…), verduras como las patatas (papas), berenjena, tomate y remolacha, el alcohol.

Dentro de las ventajas de esta dieta se destacan:

• Elimina de la dieta todos los productos refinados como el azúcar blanco, el pan blanco, los embutidos, la carne, los dulces industriales, las bebidas alcohólicas y los refrescos industriales.

• Introduce las algas marinas en la dieta, no como algo puntual y exótico sino como parte del menú diario.
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Cuídate de no engordar en Navidad

Pronto llegará la temporada navideña y con ella los excesos en cuanto a comida y bebida. Días malos para mantener la línea, la dieta y la salud. Las comidas y cenas copiosas, los atracones están a la orden del día y con ellos los kilos de más, las subidas de colesterol, las subidas de tensión, las malas digestiones, los empachos,… por ello en este artículo te daremos algunos consejos para que las comidas navideñas no te amarguen el verdadero espíritu de esta temporada.

Mientras cocinas: cuidado con los picoteos. Es muy frecuente que mientras estás preparando esa comida especial, te veas tentada a probar un poco de todo lo que estás preparando para tus invitados. Bueno pues te recomendamos que antes de empezar a preparar tus recetas navideñas, te prepares una bandejita con unos aperitivos ligeros para evitar la tentación de comer un poquito de todo.

Platos de carne: decídete por el pavo. Ante la gran variedad de segundos platos que llenan los libros de recetas navideñas, te recomendamos que dejes a un lado la carne de cerdo o de cordero y te pases al pavo. El pavo es más sano debido a que tiene menos grasa y menos calorías. Las carnes de cerdo tienen 310 calorías por cada 100 gr. El cordero, la paletilla de cordero, las chuletas, etc. tienen 265 calorías por cada 100 gr. Sin embargo el pavo tiene 102 calorías por cada 100 gramos. También puedes probar la carne de conejo o avestruz que es muy sabrosa y ligera.

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