Archivo de la etiqueta: cereales

No deje pasar el desayuno

El desayuno, tomado diariamente, es sumamente importante para mantener una buena salud. Dice un antiguo refrán que debemos desayunar como reyes, almorzar como príncipes y cenar como mendigos. De esta manera, se recalca la importancia del desayuno para comenzar bien el día.

El desayuno nos ayuda a mejorar la función cerebral, a estar más alerta, a obtener mayor productividad y un sentido de bienestar general. Muchas personas no ingieren el desayuno porque dicen no tener hambre en la mañana.

Esto mayormente se observa en personas que comen mucho en la noche. Por lo tanto, debe evitarse el comer durante esas horas. De esta manera, aumentará el apetito en la mañana.

Otras personas confiesan que no ingieren el desayuno porque no tienen tiempo. A ellos podría ayudarles el dejar parte del desayuno preparado la noche anterior. Hay también alimentos de fácil preparación que pueden utilizarse como parte del desayuno en la mañana. Ejemplo de estos son la granola, yogur, galletas de avena, nueces, frutas, jugos empacados, cereales listos para ingerirse entre otros.

Hay quienes omiten el desayuno en un intento por perder peso al reducir la ingestión de calorías. La realidad es que las calorías consumidas en la mañana son mejor utilizadas que las calorías consumidas en la tarde.

Sigue leyendo

Proteínas, amigas de las embarazadas

Las proteínas son un elemento indispensable para la formación de nuevas estructuras corporales en la madre y para la formación y el crecimiento del feto, por ello es importante incluirlas en la dieta. Se cree que con un aporte adicional de 4,7 gramos al día durante las últimas 28 semanas, es suficiente para cubrir las necesidades más importantes que se producen durante esta etapa y se puede cubrir con un ligero aumento en cantidad de los alimentos proteicos sobre una dieta equilibrada.

El organismo requiere un aporte diario de proteínas de calidad, para asegurar la regeneración de sus células y el crecimiento. Cabe decir que las proteínas humanas son una combinación de 22 aminoácidos, de los cuáles ocho de ellos son esenciales y deben ser aportados diariamente a través de los alimentos.

Cuando falta un aminoácido esencial, el valor biológico de la proteína disminuye; los alimentos de origen animal contienen todos los aminoácidos esenciales, por tanto, la proteína que aportan huevos, carnes, pescados, leche y derivados de estos alimentos, son de alto valor biológico.

Sigue leyendo

Nutrición Natural, alimentación sana y nutritiva

El Ser Humano depende del medio externo para vivir, de ahí toma los alimentos, los nutrientes, el agua, el calor, el aire. Si la calidad de estos elementos es buena, buena será también la calidad de nuestra salud y del modo de vida que tengamos.

Desde los últimos años, debido a la “modernización” de la agricultura y a la masiva elaboración de productos procesados, nuestra alimentación se ha ido alejando cada vez más de una cocina tradicional y natural.

La alimentación que tradicionalmente han consumido nuestros antepasados durante miles de años, estaba basada en: cereales integrales, leguminosas, verduras y frutas locales y de la estación, semillas, frutos secos, con una pequeña cantidad de productos de origen animal, algas y condimentos naturales. Alimentos todos ellos de gran energía y fuerza vital, aportando la misma energía y fuerza vital al ser humano cuando los consume de esta forma completa.

Cuando consumimos los alimentos de forma “fragmentada”, con sus componentes separados y divididos, es decir “refinados”, como por ejemplo la harina, el arroz, el azúcar blanco, los zumos, la leche descremada, el café descafeinado, la carne etc. , todos estos “alimentos” han sido separados de otras partes de su planta original el salvado ,el germen, el agua, la pulpa, etc. también se fragmenta su energía a la vez que se reducen enormemente muchos nutrientes o se pierden, haciendo de esta sustancia un elemento “desvitalizado, sin energía, desequilibrada. Y la naturaleza, nuestra naturaleza detesta el desequilibrio.

Si comemos alimentos “desintegrados, desequilibrados” estaremos en desequilibrio. Si comemos alimentos “Equilibrados”, aportamos a nuestra vida la base para la armonía y el equilibrio en el cuerpo, la mente, las emociones y el espíritu.

Sigue leyendo

Sé amigo de los cereales

Cuando uno quiere bajar de peso o simplemente mantener la línea no tiene por qué pensar que se va a comer solo comida con sabor a cartón o que esta será algo que no va a ser delicioso, pero la nutrición no tiene que estar peleado con el buen gusto, así que prepara tu lista de supermercado para anotar lo que debe de estar en tu cocina.

Los alimentos deben de contener avena, Maíz, Arroz, Centeno, trigo y salvado, ya que estos contienen muchos hidratos de carbono los cuales nos proporcionan energia, de los cuales derivan el almidón, quien te ayuda a controlar la glucosas, también contienen un alto número de proteínas y una pequeña porción de lípidos los cuales sustituyen a la grasa animal que el cuerpo necesita, sales minerales y fibras, las cuales previenen enfermedades y padecimientos como la  diverticulitis, las hemorroides, las várices, la apendicitis, una constipación, los cálculos biliares y el cáncer de colon.

Sigue leyendo

Macrobiótica, dieta para equilibrar lo físico con lo emocional

Cena macrobiótica.

La dieta macrobiótica nació en el Japón gracias a George Oshawa y se basa en la búsqueda del equilibrio físico y emocional a través de la nutrición. La dieta macrobiótica divide los alimentos en:

• Alimentos Yang: si su “energía” es caliente, tonificante y contractiva como los cereales, legumbres, pescado, carne, la sal, verduras de raíz…
• Alimentos Yin: cuando su energía es fría, dispersante y debilitante como el azúcar, la miel, los lácteos (leche, quesos y yogures) las frutas (sobre todo las tropicales como plátano, mango, kiwi, papaya, piña…), verduras como las patatas (papas), berenjena, tomate y remolacha, el alcohol.

Dentro de las ventajas de esta dieta se destacan:

• Elimina de la dieta todos los productos refinados como el azúcar blanco, el pan blanco, los embutidos, la carne, los dulces industriales, las bebidas alcohólicas y los refrescos industriales.

• Introduce las algas marinas en la dieta, no como algo puntual y exótico sino como parte del menú diario.
Sigue leyendo

A bajar de peso, con la avena

Dentro de las alternativas que hay para hacer una buena dieta y bajar de peso, la avena es una opción adecuada, puesto que se pueden incorporar todos sus nutrientes y propiedades a la dieta que lleve a adelgazar.

La avena es uno de los cereales más ricos en proteínas, grasas (casi el doble que el trigo), hidratos de carbono, vitamina B1 o tiamina (necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso) y, en menor proporción, aporta otras vitaminas del grupo B. Así mismo contiene minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro.

En cuanto a sus propiedades nutritivas, aporta 335 calorías por cada 100 gramos, 12 g de proteínas, 60 gramos de hidratos de carbono, 6 gramos de fibra, 7,1 gramos de grasas, 79,6 mg de calcio, 5,8 mg de hierro y 0,52 mg de tiamina.

Gracias a estos macro y micronutrientes, es que son tan importantes los beneficos de la avena para perder peso:

  • Es saciante: Gracias a su contenido en fibra, brinda valor de saciedad a tus comidas quitándote la sensación de hambre.
  • Es depurativa: Por esta misma razón, actúa como un laxante natural ayudándote a depurar el organismo, eliminando las toxinas que se encuentren en tu cuerpo.
  • Baja el colesterol malo o LDL y los triglicéridos: Los nutrientes de la avena captan el colesterol malo y los triglicéridos y los eliminan del organismo.

A la avena no le faltan propiedades para ayudarte a bajar de peso, por ese motivo es que se han ideado diversas dietas para este fin o también la puedes consumir de diferentes maneras como complemento a tu alimentación: como copos de avena que se pueden tomar con leche o yogur, o también como ingrediente de sopas, ensaladas y papillas; el muesli, que es la combinación con otros cereales, frutas disecadas y frutos secos; también como agua de avena que se obtiene por decocción de dos cucharadas soperas de granos de avena en un litro de agua. Se hierve durante cinco minutos y después se filtra. Se puede endulzar con miel y esta bebida se puede tomar a cualquier hora del día.

Desayuno saludable: la clave para comenzar bien el día

Desayunar hace parte de tener buenos hábitos alimenticios. Consumir un desayuno equilibrado y saludable es una manera de asegurar que el cuerpo tenga los nutrientes necesarios para comenzar bien el día: proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales, hacen parte de los componentes de un buen desayuno.

Un buen desayuno para comenzar el día nos permite pensar con rapidez, comunicarnos apropiadamente, prestar mayor atención, entre otros beneficios. Es en definitiva la comida más importante del día pues hemos estado en ayuno casi 8 horas y como su nombre lo indica con esta comida se rompe el ayuno.

Un desayuno saludable debe tener un componente de estos alimentos:

BEBIDA: Leche, zumo de frutas, café o té. Contribuye a la rehidratación del cuerpo.

Sigue leyendo

Los niños deben comer bien

La alimentación infantil, nutrición equilibrada que deben llevar todos los niños desde que nacen, es sumamente importante para lograr el pleno desarrollo, tanto físico, como psíquico y evitar complicaciones relacionadas con enfermedades como la obesidad, el sobrepeso, la diabetes y otras en su vida adulta.

Una vez que el niño comienza a alimentarse con sólidos, y puede llevarlos a la boca con sus manos, es recomendable que lo haga a la misma hora que los padres, porque los alimentos permitidos son los de una persona adulta, donde pondremos atención en no agregar azúcar y evitar grandes cantidades de sal.

Hay que tener presente que la comida no debe utilizarse como premio/castigo, y que tenemos que respetar los gusto de nuestro pequeño, que poco a poco irá incorporando en su paladar. De nada sirve que lo obliguemos a comer aquellas cosas que no le agradan. Poco a poco vayamos incorporando nuevos alimentos saludables en su dieta.

Sigue leyendo