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Beneficios de los Omega 3, 6 y 9

La tendencia de los últimos años ha sido a favor de una dieta con menos grasas, y nos han dicho que lo mejor es no comer grasas porque son dañinas. Es necesario tomar en cuenta que no todas las grasas deben evitarse, por el contrario, algunas grasas buenas son fundamentales para el bienestar del cuerpo humano.

Hay dos historias diferentes en relación con las grasas, la más conocida es que hay grasas que matan y son las que debemos evitar, pero también hay grasas que sanan que debemos incluir en nuestra comida diaria.

El problema es que aún si pudiéramos eliminar de nuestra dieta el cien por ciento de las grasas malas, moriríamos porque no comer grasas malas no nos garantiza que obtendremos grasas buenas. Por eso es importante conocer la historia de las grasas buenas (ácidos grasos esenciales), porque para que podamos incluir las olvidadas grasas buenas en nuestra dieta, debemos identificar sus fuentes y para qué sirven.

El cuerpo requiere de Ácidos Grasos Esenciales, conocidos como ácidos omega 3 y omega 6 para convertirlos en los derivados que necesita para su funcionamiento.El Omega 9 es otro miembro de la familia Omega que no es considerado esencial porque nuestro cuerpo puede producirlo a partir de alimentos como el aceite de oliva, aguacates, frutas oleaginosas como los cacahuates y en algunas semillas como las de girasol.

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Proteínas, amigas de las embarazadas

Las proteínas son un elemento indispensable para la formación de nuevas estructuras corporales en la madre y para la formación y el crecimiento del feto, por ello es importante incluirlas en la dieta. Se cree que con un aporte adicional de 4,7 gramos al día durante las últimas 28 semanas, es suficiente para cubrir las necesidades más importantes que se producen durante esta etapa y se puede cubrir con un ligero aumento en cantidad de los alimentos proteicos sobre una dieta equilibrada.

El organismo requiere un aporte diario de proteínas de calidad, para asegurar la regeneración de sus células y el crecimiento. Cabe decir que las proteínas humanas son una combinación de 22 aminoácidos, de los cuáles ocho de ellos son esenciales y deben ser aportados diariamente a través de los alimentos.

Cuando falta un aminoácido esencial, el valor biológico de la proteína disminuye; los alimentos de origen animal contienen todos los aminoácidos esenciales, por tanto, la proteína que aportan huevos, carnes, pescados, leche y derivados de estos alimentos, son de alto valor biológico.

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Recomendaciones para la obesidad infantil

Se intuye que el balance energético de una persona puede estar influenciado hasta en un 40% por su herencia genética, afectando tanto a su apetito como a su metabolismo y composición corporal. Por el momento tan sólo han sido detectados algunos de los genes implicados en la aparición de la obesidad, ya que es posible que su número supere la cifra de los 25.000.

Algunos de los genes más estudiados en los últimos años son: leptina (gen obese-Ob-) y su receptor (gen diabetes -DB-), moléculas implicadas en la diferenciación de los adipocitos y en el transporte de lípidos  (PPAR, Ap2) y receptores adrenérgicos (ADR2 y 3), entre otros.Se ha demostrado que la alteración del gen receptor adrenérgico beta 3, hace que la persona engorde si no hace ejercicio con regularidad.

Es así que para que un niño adopte hábitos de vida saludable, no sólo debe informársele y educársele para tal fin, sino influir en quienes están en su entorno: la familia, el colegio, los comerciantes, el sector de la salud, los medios de comunicación. Para promover hábitos saludables y prevenir el sobrepeso y la obesidad lo fundamental es que los padres den el ejemplo y tomen medidas sencillas como, dentro de lo posible, ir a pie hasta el colegio y los fines de semana involucrarlos en eventos que les exijan moverse continuamente y ser menos sedentarios.

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El kiwi necesario en una buena alimentación

El kiwi es el rey de las vitaminas, se sabe hoy en día que es uno de los alimentos con mayor cantidad de vitaminas que existen, y es por ello que los expertos recomiendan su consumo diario, porque su gran aporte en esas vitaminas y minerales, lo hace imprescindible en una dieta adecuada que permita el funcionamiento de nuestro organismo.

Originario de China, donde crece naturalmente en las colinas de China oriental y a los pies del Himalaya y con tanta abundancia que pasó a llamarse la perla del Himalaya. Allí se conoce con el nombre Yang-Tao siendo el nombre cinetífico de la planta Actinidia Chinensis que en idioma griego quiere decir, rayo. Atribuido a un profesor de botánica inglés en el año 1850.

El cultivo de este fruto se extendió a diversos países cuyos climas permitían su cosecha pero en realidad la nación que más predomina y se destaca en su cultivo tanto en cantidad como en calidad es Nueva Zelanda. Se le da el nombre de kiwi allí porque se asemeja a un ave pequeña que habita en esas regiones.

El kiwi tiene forma ovoide está recubierto por una cáscara de un color extraño, algo así como marrón oscuro y con abundante bellosidad. Pero contrariamente a su apariencia externa tan poco grata, tiene un interior muy bello que se aprecia en toda su magnitud cuando se corta a la mitad. Con toda esta apariencia lo importante es que el kiwi es rico en vitaminas y minerales. Además es diurético y un colaborador de las personas hipertensas ayudando a controlar su presión. Es un protector de las arterias y los capilares, colaborando también en mantenerlas elásticas.

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Macrobiótica, dieta para equilibrar lo físico con lo emocional

Cena macrobiótica.

La dieta macrobiótica nació en el Japón gracias a George Oshawa y se basa en la búsqueda del equilibrio físico y emocional a través de la nutrición. La dieta macrobiótica divide los alimentos en:

• Alimentos Yang: si su “energía” es caliente, tonificante y contractiva como los cereales, legumbres, pescado, carne, la sal, verduras de raíz…
• Alimentos Yin: cuando su energía es fría, dispersante y debilitante como el azúcar, la miel, los lácteos (leche, quesos y yogures) las frutas (sobre todo las tropicales como plátano, mango, kiwi, papaya, piña…), verduras como las patatas (papas), berenjena, tomate y remolacha, el alcohol.

Dentro de las ventajas de esta dieta se destacan:

• Elimina de la dieta todos los productos refinados como el azúcar blanco, el pan blanco, los embutidos, la carne, los dulces industriales, las bebidas alcohólicas y los refrescos industriales.

• Introduce las algas marinas en la dieta, no como algo puntual y exótico sino como parte del menú diario.
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Pongámonos “a dieta”

Una dieta es el conjunto de las sustancias alimenticias que componen el comportamiento nutricional de los seres vivos. El concepto proviene del griego díaita, que significa “modo de vida”. La dieta, por lo tanto, resulta un hábito y constituye una forma de vivir.

En ocasiones, el término suele ser utilizado para referirse a los regimenes especiales para bajar de peso o para combatir ciertas enfermedades, aunque estos casos representan modificaciones de la dieta y no la dieta en sí misma.

De acuerdo con la dieta que siguen, los seres vivos pueden ser calificados de diversa forma: carnívoros (comen carne), detritívoros (se alimentan de sustancias orgánicas muertas), herbívoros (ingieren plantas y frutas), insectívoros (insectos), omnívoros (su sistema puede digerir carnes y vegetales) o caníbales (comen miembros de la misma especie), entre otros.

El ser humano es omnívoro por naturaleza, aunque por cuestiones ideológicas o religiosas muchos optan por ser vegetarianos (se abstienen de las carnes y del pescado).

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Nutrir los huesos

El calcio de la dieta es vital para la mineralización ósea en los años en los que el organismo se desarrolla, incluso en la edad adulta una dieta con suficiente calcio ayuda a mantener la solidez de los huesos. El problema es que cada vez más gente prescinde de los lácteos por intolerancia a la lactosa, alergias, o por negarse a tomar alimentos de origen animal.

Otro elemento básico es la actividad física esencial para mantener e incluso aumentar la actividad ósea. Llevar una vida sedentaria acelera la pérdida de los huesos. El ejercicio además de aumentar la masa ósea y muscular, los ejercicios con pesas mejoran el equlibrio y reducen el riesgo de caídas.

Una dosis de vitamina K entre 120 mcg para mujeres y de 90 para hombres ayuda a prevenir la osteoporosis. Las verduras de hoja verde son ricas en ellas (un bol tiene entre 50 y 500 mcg.)

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Nutrición ortomolecular

La nutrición se tiende a relacionar más con el aspecto físico y no tanto con la salud de los órganos y tejidos.  El nuevo concepto de nutrición celular nos ayudará a entender como la salud de las células depende de gran medida de lo que ingerimos a través de la dieta y la suplementación.

Este nuevo concepto de nutrición se denomina nutrición ortomolecular. Esta nutrición tiene en cuenta que todos los tejidos tienen una estructura que depende de la cooperación entre los distintos tipos de células, y por tanto es fundamental para la salud de los tejidos y de los órganos que las células estén sanas.

En la nutrición ortomolecular se considera toxina a toda aquella sustancia que puede penetrar las células y que entorpece el funcionamiento normal del metabolismo. Hay seis grandes categorías de toxinas que son los residuos de pesticidad, los nitratos, los antibióticos, los residuos de hormonas, los hidrocarbonos policíclicos y los metales pesados.

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Cuídate de no engordar en Navidad

Pronto llegará la temporada navideña y con ella los excesos en cuanto a comida y bebida. Días malos para mantener la línea, la dieta y la salud. Las comidas y cenas copiosas, los atracones están a la orden del día y con ellos los kilos de más, las subidas de colesterol, las subidas de tensión, las malas digestiones, los empachos,… por ello en este artículo te daremos algunos consejos para que las comidas navideñas no te amarguen el verdadero espíritu de esta temporada.

Mientras cocinas: cuidado con los picoteos. Es muy frecuente que mientras estás preparando esa comida especial, te veas tentada a probar un poco de todo lo que estás preparando para tus invitados. Bueno pues te recomendamos que antes de empezar a preparar tus recetas navideñas, te prepares una bandejita con unos aperitivos ligeros para evitar la tentación de comer un poquito de todo.

Platos de carne: decídete por el pavo. Ante la gran variedad de segundos platos que llenan los libros de recetas navideñas, te recomendamos que dejes a un lado la carne de cerdo o de cordero y te pases al pavo. El pavo es más sano debido a que tiene menos grasa y menos calorías. Las carnes de cerdo tienen 310 calorías por cada 100 gr. El cordero, la paletilla de cordero, las chuletas, etc. tienen 265 calorías por cada 100 gr. Sin embargo el pavo tiene 102 calorías por cada 100 gramos. También puedes probar la carne de conejo o avestruz que es muy sabrosa y ligera.

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Una buena ensalada para bajar de peso

La dieta de las ensaladas es ideal para realizar durante el verano ya que la combinación de los vegetales aporta al organismo una sensación de frescor inigualable. La dieta de las ensaladas es muy flexible ya que se puede llegar hacer multitud de combinaciones entre los diferentes alimentos ,lo cual permite adaptarlas al gusto de cada persona.

Otra ventaja destacable de la dieta de las ensaladas es que las verduras contienen gran cantidad de agua lo cual contribuye a la hidratación de la piel y además contienen grandes cantidades de vitaminas que evitan la oxidación de las células y el envejecimiento del organismo.

Comer ensaladas antes de comenzar a comer, nos produce saciedad, favorece el control del volumen de las comidas. Los vegetales contienen casi un 90% de agua, al consumirlos crudos  y en ensaladas, forman parte excelente de hidratar nuestro cuerpo.

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