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Moderación, clave en las comilones navideñas

Uno de los meses más “peligrosos” en relación con mantener las figura y no adquirir unos kilos de más es diciembre, época llena de festejos en los que casi todo se celebra alrededor de una mesa llena de comidas y bebidas abundantes en calorías. Tentaciones van y vienen en todos los encuentros y no se para de comer y brindar hasta el hartazgo.

A las grandes comilonas hipercalóricas se le suman los cierres de año y los proyectos por medio de días y agotadoras jornadas que poco tiempo nos dejan para ejercitarnos y ser disciplinados. De esta manera la situación se reduce a lo siguiente: se come más y se hace menos actividad física que da como resultado kilos acumulados y algunas indigestiones.

Pero no nos podemos mentir ni exigir mucho, pues diciembre no es un mes en el que nos debamos angustiar por el cálculo de calorías consumidas ni mucho menos para hacer dietas o planes estrictos que nos priven de placeres que, al final, nos merecemos.

No se desespere, anímese y tenga presente que celebrar las fiestas no engorda, todo va en la moderación. Sin embargo, estas pautas lo pueden ayudar a organizar las comidas y compensar los excesos navideños:

• Preste atención al desayuno. Procure que sea rico en fibra y vitaminas a la mañana para comenzar el día bien.

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Exactamente, ¿Qué hace el nutricionista?

Los nutricionistas, por lo general, trabajan en equipos multidisciplinarios compuestos por médicos especialistas que podrán contribuir al tratamiento del paciente desde diferentes disciplinas. Diferentes enfermedades necesitan dietas especializadas y acompañamiento médico para poder monitorear el progreso del paciente.

Patologías como la diabetes, los problemas hepáticos y renales, la hipoglicemia, la hipertensión arterial, la gota, los trastornos gastrointestinales y demás problemas metabólicos exigen de alto cuidado y seguimiento en sus dietas.

Un tratamiento nutricional completo debe incluir una alimentación balanceada, actividad física y seguimiento médico. El proceso de atención del paciente por parte del nutricionista sigue 3 etapas:

1. Elaborar una historia clínica del paciente teniendo en cuenta las dimensiones de la persona, la actividad cardiaca, la función pulmonar, la presencia de enfermedades, el estado mental, la historia familiar y un análisis de las exigencias diarias.

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Factores de sobrepeso: las papitas fritas a la cabeza

Cuando nos referimos a los alimentos que ayudan a obtener sobrepeso, en primera fila se encuentran las gaseosas, golosinas, helados y las tan anheladas papas fritas, que no se pueden comer de a una, sino la totalidad del paquete.

En efecto, en estudios realizados, las papas fritas fueron el mayor culpable de los aumentos. Cada dosis diaria de 28 gramos (unas 15 papas fritas y 160 calorías) lleva a un repunte de 0,77 kilos en un lapso de cuatro años. Eso es en comparación con golosinas y postres, que añadieron 0,19 kilos (0,41 libras).

En el caso de otros tipos de papas que no son precisamente papas fritas de paquete, el aumento fue de 0,58 kilos (1,28 libras). En ese grupo, las papas a la francesa fueron peores para la cintura que las papas hervidas, horneadas o en puré. Esto se debe a que una porción de papas a la francesa grande contiene entre 500 y 600 calorías, mientras que una porción de papa horneada contiene 280 calorías.

En cuanto a las bebidas gaseosas agregan medio kilo cada cuatro años. Comer más frutas y verduras y otros alimentos sin procesar llevaron a un menor aumento de peso, probablemente debido a que son ricos en fibra y hacen que la gente se sienta más llena.

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Tres jugos para quemar grasa

Entre todas las propiedades de los jugos naturales, encontramos unas frutas muy especiales que nos ayudan a quemar grasa y perder peso al mismo tiempo. La papaya, la piña y el tamarindo tienen unas características que permiten movilizar o quemar la grasa.

La papaya se clasifica en esta lista porque su jugo contiene papaína,  una enzima similar a la pepsina que produce el cuerpo humano a través del sistema digestivo, que es necesaria para aprovechar al máximo las proteínas y mejorar el proceso digestivo. Asimismo aportan vitaminas A y C, calcio, hierro, magnesio, zinc y carbohidratos, también es fuente de betacarotenos, necesarios para prevenir daños en la piel, por los radicales libres que se manifiestan en forma de arrugas.

Por su parte, la piña, es rica en minerales, se cuentan al menos 18 aminoácidos, más una enzima proteolítica llamada brío melina, que actúa como antiinflamatoria y diurética. Tomar el jugo de esta fruta, agiliza el proceso digestivo y es excelente remedio para las afecciones de la garganta y difteria, gracias a sus propiedades antibióticas.

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A bajar de peso, con la avena

Dentro de las alternativas que hay para hacer una buena dieta y bajar de peso, la avena es una opción adecuada, puesto que se pueden incorporar todos sus nutrientes y propiedades a la dieta que lleve a adelgazar.

La avena es uno de los cereales más ricos en proteínas, grasas (casi el doble que el trigo), hidratos de carbono, vitamina B1 o tiamina (necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso) y, en menor proporción, aporta otras vitaminas del grupo B. Así mismo contiene minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro.

En cuanto a sus propiedades nutritivas, aporta 335 calorías por cada 100 gramos, 12 g de proteínas, 60 gramos de hidratos de carbono, 6 gramos de fibra, 7,1 gramos de grasas, 79,6 mg de calcio, 5,8 mg de hierro y 0,52 mg de tiamina.

Gracias a estos macro y micronutrientes, es que son tan importantes los beneficos de la avena para perder peso:

  • Es saciante: Gracias a su contenido en fibra, brinda valor de saciedad a tus comidas quitándote la sensación de hambre.
  • Es depurativa: Por esta misma razón, actúa como un laxante natural ayudándote a depurar el organismo, eliminando las toxinas que se encuentren en tu cuerpo.
  • Baja el colesterol malo o LDL y los triglicéridos: Los nutrientes de la avena captan el colesterol malo y los triglicéridos y los eliminan del organismo.

A la avena no le faltan propiedades para ayudarte a bajar de peso, por ese motivo es que se han ideado diversas dietas para este fin o también la puedes consumir de diferentes maneras como complemento a tu alimentación: como copos de avena que se pueden tomar con leche o yogur, o también como ingrediente de sopas, ensaladas y papillas; el muesli, que es la combinación con otros cereales, frutas disecadas y frutos secos; también como agua de avena que se obtiene por decocción de dos cucharadas soperas de granos de avena en un litro de agua. Se hierve durante cinco minutos y después se filtra. Se puede endulzar con miel y esta bebida se puede tomar a cualquier hora del día.

Mantenernos en forma con una dieta y nutrición adecuadas

En muchas ocasiones, uno piensa que está llevando una dieta equilibrada cuando en realidad no es así. Precisamente por estar mal informados sobre cuál es la manera apropiada de alimentarse se presta atención a dietas que solo tienen presente cuantos kilos se perderán en poco tiempo y no las necesidades  nutritivas que se han de cubrir.

Para llevar a cabo una dieta adecuada, nutritiva y equilibrada se debe tener en cuenta la actividad a la que se dedica la persona, ya que aquellos que llevan una vida sedentaria tendrán una dieta diferente a la de una persona que trabaja y tiene en su labor diaria mucho desgaste de energía.

Estas son algunas prácticas que se deberían evitar:

Comer barras de cereales en vez de las comidas. Muchos sustituyen las comidas por las barras de cereales. Estas barras son portadoras de energía y la manera apropiada de consumirlas es antes de comenzar alguna actividad deportiva que demanda mucho desgaste de energía.

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