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Coma sano y con prudencia en Navidad

Para nadie es un secreto que la temporada de Navidad se caracteriza por ser la excusa ideal para comer de todo en grandes cantidades. Son días de fiesta en los que alternamos cenas, asados, postres y dulces con compañeros de trabajo, amigos y familiares. Pero una comida navideña puede ser deliciosa, nutritiva y equilibrada sin llegar a los excesos de calorías. Acá algunos consejos para comer bien para sentirse bien:

- Empiece con ensaladas. Casi todas las ensaladas tienen pocas calorías y son ricas en fibra, por lo que ayudan a llenar un poco antes del plato fuerte.

- Elija los aperitivos. Váyase por opciones como alimentos como jamón ibérico en lugar de embutidos muy grasos; mariscos al vapor o plancha (como gambas, sepia, pulpo) antes que frituras; palitos de verduras y queso fresco en reemplazo de quesos curados y/o patatas fritas.

- Evite en lo posible las salsas, son las que más calorías aportan a su comida. Los riesgos están en la mayonesa, las salsas con queso y los aliños con aceite caliente y ajo. Cámbielas por salsa de yogur, o aceite crudo con limón.

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Nuevas sensaciones al paladar con la comida Thai

Plato de Pad Thai

La gastronomía de Tailandia suele ser algo picante pero con una mezcla de sabores y olores. Se caracteriza por su mezcla equilibrada de sabores ácidos, salados, dulces y picantes.

El ingrediente principal en la cocina tailandesa es el arroz, que puede ser ingrediente en sopas, frito o simplemente cocido blanco. Otros ingredientes que se usan comúnmente son las guindillas, ajos, fideos y leche de coco.

En carnes se emplea el pollo, y el cerdo. Entre los condimentos se encuentra el curry verde, y el curry rojo tailandés se forma con cilantro y pimientos verdes y semillas de cilantro.

La cocina tailandesa mezcla cinco sabores fundamentales: dulce, picante, agrio, amargo y salado. Algunos ingredientes comunes utilizados en la cocina tailandesa incluyen el ajo, ajíes, hierba de limón y salsa de pescado.

La comida básica en Tailandia es el arroz, el cual está en casi todas las comidas. Uno de los principales platillos es la carne estilo árabe que es una mezcla de carne de cordero y ternera condimentada con cominos, clavo y otras especias muy populares en la región.

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Que tus niños pasen una noche de halloween bien nutridos

¿Sabía que las típicas cubetas en forma de calabaza usadas en halloween pueden contener unos 250 dulces, lo cual podría sumar cerca de nueve mil calorías y casi tres libras de azúcar?

Para moderar estos excesos es recomendable que las familias seleccionen opciones más saludables y a considerar la leche chocolatada como el dulce favorito en la noche de Halloween.

De acuerdo con Steve James, director ejecutivo de la Junta de Procesadores de Leche de California, “la leche chocolatada es una opción excelente, no sólo por el chocolate que gusta a los niños durante halloween, sino porque además contiene todas las proteínas y los nutrientes que ellos necesitan para desarrollar huesos, músculos, dientes, cabello y uñas fuertes”.

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