Archivo de la etiqueta: estrés

Contra el estrés: alimentos sanos

Comer de forma equilibrada es fundamental para mantener en orden el cuerpo y la mente y así evitar que el estrés afecte el estómago, las defensas y el sistema nervioso. El menú es parte fundamental para que dicha estabilidad orgánica y mental sea óptima.

Hay que convertir el alimento en una aliada. Según los especialistas, la ansiedad, el estrés y la tensión nos empujan a establecer relaciones peligrosas con la alimentación. De hecho, un estudio realizado recientemente en España demuestra que muchas de las mujeres que sufren anorexia nerviosa estuvieron sometidas a fuertes situaciones de estrés.

Recurrir a la comida cuando se esta nervioso es una maña solución por muchos motivos: una dieta rica en azúcar es perniciosa para la salud y, además, engorda. Por otra parte, los dulces aumentan la concentración de azúcar en la sangre, lo que, después del “subidón”, provoca decaimiento.

Otra de las consecuencias es la proliferación de radicales libres, que se traduce en la oxidación de los tejidos. La mejor estrategia frente al estrés es comer variado y adecuadamente, ya que de ello depende que las defensas estén altas. Los principales alimentos que ayudan a controlar el estrés, son aquellos que aportan vitaminas y minerales. Entre las vitaminas destacan la A, B, C Y E, que combaten directamente la formación de radicales libres.

Sigue leyendo

Nutrirse y desestresarse

Qué mejor comprobar que además de tener hábitos alimenticios que nos ayudan a una buen nutrición, también nos sirven para desestresarnos y mantener nuestra salud mental y física casi intacta.

Una dieta antiestrés es muy recomendable cuando se siente el cuerpo cansado con una serie de reacciones químicas que liberan la hormona cortisona y elevan los niveles de azúcar dejándo una sensación de presión, de pereza y lentitud. Estas reacciones naturales se deben combatir con las comidas apropiadas para ello.

Para el desayuno evite cereales azucarados, coma aquellos de granos enteros junto a una pieza de fruta. Después puedes tomarte una pastilla de vitaminas que tenga al menos quinientos miligramos de calcio y 250 miligramos de magnesio.

El magnesio, que es eliminado del cuerpo cuando llega el estrés, te ayuda a regular los niveles de cortisona. Como bocadillo, puedes comer palitos de vegetales o de zanahoria para ayudar a soltar un poco tu estresada mandíbula y la tensión que te produce dolor de cabeza. Antes de ir a la cama, coma un  bocadillo rico en carbohidratos como una tostada o jamón, para así acelerar la liberación de la serotonina, una hormona que nos hace sentir bien y nos ayuda a dormir mejor.

Sigue leyendo

El cuidado del riñón

Los riñones son sometidos diariamente a un estrés innecesario cuando ingerimos proteína animal, ya que estas son sometidas primero en el hígado y luego por el riñón. Pero lo que llega al riñon son sub-productos de la proteína animal en forma de compuestos de nitrógeno que deben ser eliminados por el riñón para mantener la pureza y estabilidad de nuestro organismo.

En los estudios clínicos se ha demostrado que una alimentación reducida en proteína animal para pacientes renales ha disminuido la mortandad cercana al 40%. Las investigaciones recientes, muestran el vínculo entre los productos alimenticios de origen animal y muchas enfermedades, esto tiene tanta relación como el vínculo entre fumar cigarrillos y el cáncer de pulmón.

El problema con los exámenes de sangre para monitorear la función de los riñones es que no comienzan a detectar problemas hasta que más del 90% del riñón ha sido destruido. Además, al riñón se le carga con todo tipo de bebidas difíciles de procesar, como el café y gaseosas (sodas, refrescos etc), que contienen grandes concentraciones de químicos, ácidos, colorantes, saborizantes artificiales y azúcar.

La sugerencia para evitar deficiencias renales es restringir al máximo las proteínas de origen animal. Ahora no es necesario volverse estrictamente vegetariano, sino en reducir el contenido de origen animal. Se esta acostumbrado a consumir un 80-90% de las calorías diarias provenientes de éste, la recomendación es reducirlo a un 10% menos. Con creatividad en la cocina se puede lograr una nutrición excelente sin hacer sacrificios extremos si no es del gusto.

Sigue leyendo

Conozca las propiedades nutricionales de los níscalos

Los níscalos son unos hongos de color anaranjado que crecen en los bosques de pinos o mixtos, ya que necesitan un árbol para desarrollarse. En algunos países, como España, aparecen en los meses de otoño y su sombrero mide entre cuatro y 16 centímetros. Nacen en cualquier tipo de suelo aunque no le gustan demasiado los terrenos con exceso de agua.

Cuando se corta, segrega una leche de color anaranjado, de ahí que también se denomine rovellón, que en catalán significa “oxidado”.

Los níscalos o rovellones poseen un olor suave y dulce y su carne es compacta y densa. Su consumo es muy recomendable, ya que aportan muchos minerales, como el yodo, calcio, potasio, fósforo, hierro, magnesio y sodio y vitaminas, como la A y del grupo B: B1, B2, B3 y B5 y cuentan con un número muy bajo de calorías, por lo que su consumo es beneficioso en dietas de control de peso.

Los níscalos se encuentran entre los alimentos bajos en calorías ya que 100 g. de este almiento contienen tan solo 23,80 kcal. Del consumo de los níscalos se obtienen muchos beneficios, especialmente indicados para mantener el sistema inmunológico en buenas condiciones, ya que ayudan a subir las defensas y favorecen la formación de anticuerpos y la producción de glóbulos rojos y blancos

Sigue leyendo