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Alimento nutritivo

La nutrición es una ciencia que estudia la composición y finalidad de los contenidos de nuestras comidas, es antónimo de alimento puesto que alimentarse es la acción de elegir e ingerir la comida.

La alimentación es para las personas como el combustible para los vehículos, hay que estar pendiente de que comamos los nutrientes que necesita el organismo y así llevar una dieta alimenticia orientada que representa que funcionemos perfectamente.

La nutrición es recibir los alimentos que necesitamos; así nuestra potencia, fuerza física y destello de actitud se encuentra en un buen consumo de proteína (descubrimiento hecho por la ciencia de la nutrición).

La proteína se encuentra en las carnes y es la que requerimos pero; obtenida de éste modo representa una contravensión con el vegetarianismo (como es sabido). Existe dos alimentos dignos del vegetarianismo que sin dejarnos palidecer, proporcionan la proteína requerida. En el que este escrito viene a rendirle apología.

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Proteínas, amigas de las embarazadas

Las proteínas son un elemento indispensable para la formación de nuevas estructuras corporales en la madre y para la formación y el crecimiento del feto, por ello es importante incluirlas en la dieta. Se cree que con un aporte adicional de 4,7 gramos al día durante las últimas 28 semanas, es suficiente para cubrir las necesidades más importantes que se producen durante esta etapa y se puede cubrir con un ligero aumento en cantidad de los alimentos proteicos sobre una dieta equilibrada.

El organismo requiere un aporte diario de proteínas de calidad, para asegurar la regeneración de sus células y el crecimiento. Cabe decir que las proteínas humanas son una combinación de 22 aminoácidos, de los cuáles ocho de ellos son esenciales y deben ser aportados diariamente a través de los alimentos.

Cuando falta un aminoácido esencial, el valor biológico de la proteína disminuye; los alimentos de origen animal contienen todos los aminoácidos esenciales, por tanto, la proteína que aportan huevos, carnes, pescados, leche y derivados de estos alimentos, son de alto valor biológico.

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Blanco es, gallina lo pone

De los alimentos más comunes y más nutritivos es el huevo. Posee proteínas de gran valor nutricional, alta digestibilidad, aporta luteína y zeaxantina que intervienen en la salud visual, provee colina que juega un importante rol en la función cerebral.

Algunas veces estigmatizado por su nivel de colesterol, los estudios realizados durante estos dos últimos años, sirven para avalar la seguridad de este alimento.

La repuesta promedio al aumento de 100mg. por día de ingesta de colesterol, corresponde a un cambio de sólo 2,5 mg./dl de colesterol plasmático. Aunque algunas personas (por factores genéticos o por enfermedades presente) son más sensibles a los efectos del colesterol dietario (15% de la población).

Al hablar de dieta equilibrada se entiende aquella que contiene todos los alimentos que nos brinda la naturaleza en proporciones y cantidades adecuadas, cubriendo todos los macro y micronutrientes: Hidratos de Carbono, proteínas, lípidos o grasas, vitaminas y minerales.

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Los niños deben comer bien

La alimentación infantil, nutrición equilibrada que deben llevar todos los niños desde que nacen, es sumamente importante para lograr el pleno desarrollo, tanto físico, como psíquico y evitar complicaciones relacionadas con enfermedades como la obesidad, el sobrepeso, la diabetes y otras en su vida adulta.

Una vez que el niño comienza a alimentarse con sólidos, y puede llevarlos a la boca con sus manos, es recomendable que lo haga a la misma hora que los padres, porque los alimentos permitidos son los de una persona adulta, donde pondremos atención en no agregar azúcar y evitar grandes cantidades de sal.

Hay que tener presente que la comida no debe utilizarse como premio/castigo, y que tenemos que respetar los gusto de nuestro pequeño, que poco a poco irá incorporando en su paladar. De nada sirve que lo obliguemos a comer aquellas cosas que no le agradan. Poco a poco vayamos incorporando nuevos alimentos saludables en su dieta.

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