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Macrobiótica, dieta para equilibrar lo físico con lo emocional

Cena macrobiótica.

La dieta macrobiótica nació en el Japón gracias a George Oshawa y se basa en la búsqueda del equilibrio físico y emocional a través de la nutrición. La dieta macrobiótica divide los alimentos en:

• Alimentos Yang: si su “energía” es caliente, tonificante y contractiva como los cereales, legumbres, pescado, carne, la sal, verduras de raíz…
• Alimentos Yin: cuando su energía es fría, dispersante y debilitante como el azúcar, la miel, los lácteos (leche, quesos y yogures) las frutas (sobre todo las tropicales como plátano, mango, kiwi, papaya, piña…), verduras como las patatas (papas), berenjena, tomate y remolacha, el alcohol.

Dentro de las ventajas de esta dieta se destacan:

• Elimina de la dieta todos los productos refinados como el azúcar blanco, el pan blanco, los embutidos, la carne, los dulces industriales, las bebidas alcohólicas y los refrescos industriales.

• Introduce las algas marinas en la dieta, no como algo puntual y exótico sino como parte del menú diario.
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Los niños deben comer bien

La alimentación infantil, nutrición equilibrada que deben llevar todos los niños desde que nacen, es sumamente importante para lograr el pleno desarrollo, tanto físico, como psíquico y evitar complicaciones relacionadas con enfermedades como la obesidad, el sobrepeso, la diabetes y otras en su vida adulta.

Una vez que el niño comienza a alimentarse con sólidos, y puede llevarlos a la boca con sus manos, es recomendable que lo haga a la misma hora que los padres, porque los alimentos permitidos son los de una persona adulta, donde pondremos atención en no agregar azúcar y evitar grandes cantidades de sal.

Hay que tener presente que la comida no debe utilizarse como premio/castigo, y que tenemos que respetar los gusto de nuestro pequeño, que poco a poco irá incorporando en su paladar. De nada sirve que lo obliguemos a comer aquellas cosas que no le agradan. Poco a poco vayamos incorporando nuevos alimentos saludables en su dieta.

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Qué comer y qué no para establecer una dieta sana

Dentro de los alimentos recomendables se consideran como de obligatorio consumo:

- Frutas completas y zumos naturales no ácidos. De cuatro a cinco raciones diarias.

- Verduras y hortalizas crudas, al vapor, al horno (de hoja verde, todo tipo de coles, raíces). Una ración cruda (ensalada) y otra cocinada al día, como mínimo.

- Germinados (brotes de soja, de alfalfa, de trigo). De dos a tres veces semanales.

- Semillas y nueces (en poca cantidad). Dos o más veces a la semana.

- Consumo diario de aceite de oliva virgen prensado en frío, aceite de lino.

- Pescado azul de aguas frías (salmón, arenque, sardinas, boquerones, caballa, trucha de río). Se puede sustituir por una cucharada diaria de aceite omega 3. De dos a tres veces por semana.

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