Archivo de la etiqueta: nutrientes

Alimentos orgánicos, lo natural en pie de lucha

Los alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados “orgánicos”. Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos sin aditivos químicos ni sustancias de origen sintético y una mayor protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes.

Según definió la FAO en 1999, “lo que distingue a la agricultura orgánica es que están prohibidos casi todos los insumos sintéticos y es obligatoria la rotación de cultivos para fortalecer el suelo. Las reglas básicas de la producción orgánica son que están permitidos los insumos naturales y prohibidos los insumos sintéticos”.

Los productores de alimentos orgánicos procuran que sus productos estén libres de agroquímicos y no se pueden utilizar para su producción semilla o plantas transgénicas. Los cultivos orgánicos son fertilizados preferentemente mediante la elaboración de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre los métodos agrícolas tradicionales utilizados están el terrazas o de barreras naturales para evitar la erosión de los suelos.

Pueden además presentar otras cualidades como un empaquetado ecológico para su disposición al consumidor final.

Sigue leyendo

Nutrición Natural, alimentación sana y nutritiva

El Ser Humano depende del medio externo para vivir, de ahí toma los alimentos, los nutrientes, el agua, el calor, el aire. Si la calidad de estos elementos es buena, buena será también la calidad de nuestra salud y del modo de vida que tengamos.

Desde los últimos años, debido a la “modernización” de la agricultura y a la masiva elaboración de productos procesados, nuestra alimentación se ha ido alejando cada vez más de una cocina tradicional y natural.

La alimentación que tradicionalmente han consumido nuestros antepasados durante miles de años, estaba basada en: cereales integrales, leguminosas, verduras y frutas locales y de la estación, semillas, frutos secos, con una pequeña cantidad de productos de origen animal, algas y condimentos naturales. Alimentos todos ellos de gran energía y fuerza vital, aportando la misma energía y fuerza vital al ser humano cuando los consume de esta forma completa.

Cuando consumimos los alimentos de forma “fragmentada”, con sus componentes separados y divididos, es decir “refinados”, como por ejemplo la harina, el arroz, el azúcar blanco, los zumos, la leche descremada, el café descafeinado, la carne etc. , todos estos “alimentos” han sido separados de otras partes de su planta original el salvado ,el germen, el agua, la pulpa, etc. también se fragmenta su energía a la vez que se reducen enormemente muchos nutrientes o se pierden, haciendo de esta sustancia un elemento “desvitalizado, sin energía, desequilibrada. Y la naturaleza, nuestra naturaleza detesta el desequilibrio.

Si comemos alimentos “desintegrados, desequilibrados” estaremos en desequilibrio. Si comemos alimentos “Equilibrados”, aportamos a nuestra vida la base para la armonía y el equilibrio en el cuerpo, la mente, las emociones y el espíritu.

Sigue leyendo

Una manera de nutrir bastante delicada

La nutrición parenteral aporta al paciente por vía endovenosa los nutrientes básicos que necesita. Las sustancias suministradas deben proporcionar la energía requerida y la totalidad de los nutrientes esenciales (azúcares, sales, aminoácidos, vitaminas) y deben ser inocuas y aptas para su metabolismo.

Se preparan en el servicio de farmacia, en el que existen instalaciones apropiadas, en las que incluye la campana de flujo laminar donde se realizan las manipulaciones con técnicas de asepsia rigurosa, para que estos preparados sean estériles. Este tipo de nutrición puede ser parcial o total según acompañe o no a la alimentación bucodigestiva.

Se suele usar en algunos casos específicos como bebés prematuros, operados del tracto digestivo o personas con el síndrome de intestino corto. Cuando una persona es incapaz de alimentarse por si sola debe recurrir a métodos alternativos que le permita recibir los nutriente necesarios para poder vivir.

La administración de dicha nutrición puede ser de dos tipos:

- Por vía central. El suministro de nutrientes se realiza a través de una vena central de gran calibre, generalmente se utiliza la vena cavasuperior a fin de evitar fenómenos irritativos locales.

- Por vía periférica. El suministro de nutrientes se realiza a través de una vena periférica de pequeño calibre.

Sigue leyendo

Además de caliente, té helado

Es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, después del café. Se prepara a partir de hojas secas de la planta de té o pequeños árboles de la familia Theaceaes. Sus numerosas propiedades lo han vuelto popular y necesario, principalmente se emplea como estimulante gástrico, y astringente.

Aunque tradicionalmente el té se ha tomado caliente para extraer los beneficios de la planta, también es muy popular el té helado (ice tea) que mantiene los mismos beneficios de la infusión caliente. El té helado se prepara hirviendo el agua mezclado con las plantas para que suelten la esencia, y posteriormente se le agrega el hielo y se deja enfriar.

Si bien, en este proceso el té pierde algunas de sus vitaminas, sigue conservando gran parte de las propiedades que lo hacen bueno para el organismo.

El té helado nos aporta nutrientes importantes como la vitamina B, B1 y B2, además de minerales como el potasio, magnesio, la niacina o el ácido fólico, que nos ayudarán a mejorar nuestra salud a varios niveles. Permite proteger las células de los ataques producidos por los radicales libres. Es un potente amigo del cerebro, pues hace que nuestra actividad mental sea más ágil, además de ayudar a mantener la salud de nuestro sistema nervioso. Ayuda a aumentar las defensas del organismo y a mejorar la producción de sangre, haciendo que nuestra salud está más reforzada.

Sigue leyendo

Complementar la alimentación

Los complementos alimenticios son alimentos comercializados en forma de cápsulas, comprimidos, ampollas, tisanas, soluciones bebibles, etc.,  que tienen el objetivo de completar la alimentación habitual.

Contienen nutrientes (vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, antioxidantes, fibras) y otras sustancias (plantas) que tienen un efecto nutricional o fisiológico. Deben satisfacer cada día al menos el 15% de las aportaciones nutricionales recomendadas de los nutrientes que contienen.

Proporcionan bienestar pero no curan ninguna enfermedad, puesto que no son medicamentos. Por lo general los toman personas saludables que desean mantener sus estados óptimos. Son seguros, están sometidos a una reglamentación estricta que les impone un sistema de calidad que permite asegurar la trazabilidad, la higiene y la seguridad al consumidor; la obligación de etiquetar todos los ingredientes y las recomendaciones de uso.

Los complementos alimenticios se han insertado muy bien en la cotidianidad de esta era moderna, puesto que los hábitos alimentarios han cambiado: se dedica menos tiempo a las comidas, y cada vez se come de forma menos variada.

Sigue leyendo

¿Qué sabemos de la desnutrición?

La desnutrición es un estado patológico caracterizado por la falta de aporte adecuado de energía y/o de nutrientes acordes con las necesidades biológicas del organismo, que produce un estado catabólico, sistémico y potencialmente reversible.

El cuerpo humano se compone de moléculas en cambio constante, las cuales poseen un patrón característico de organización estructural y funcional cuyo equilibrio resulta de la relación entre la velocidad de síntesis o producción (dependiente del aporte y utilización de los nutrientes) y la velocidad de destrucción de la materia.

Durante cada momento de la existencia, la nutrición está íntimamente ligada con el fenómeno biológico del crecimiento en un equilibrio que puede manifestarse por el aumento (signo positivo), mantenimiento (signo neutro) o disminución (signo negativo) de la masa y del volumen, que conforman al organismo en relación con el momento previo, así como por la adecuación a las necesidades del cambio de forma, función y composición corporal.

Sigue leyendo

Nutrientes orgánicos para el bebé

Las comidas para bebés convencionalmente elaboradas podrían ser perjudiciales para el bebé. Él se encuentra transitando la etapa del crecimiento y del desarrollo, es por ello que se debería asegurar de que los alimentos que ingiera sean ricos en nutrientes y lo más natural posible.

Muchos padres optan por alimentar a su bebé con alimentos orgánicos en lugar de los alimentos convencionales. Los alimentos orgánicos crecen libres de pesticidas, herbicidas y de aditivos químicos; de hecho, se deben respetar las estrictas regulaciones antes de que los alimentos puedan ser catalogados como “orgánicos”.

Los alimentos o comida de bebé elaboradas de manera convencional están repletas de azúcares refinados, de sodio y de conservantes, los cuales son considerados como “no-nutrientes”.

Entre los consejos prácticos para reconocer los alimentos orgánicos son:

*Lea las etiquetas: Evite los aditivos, tales como el azúcar, la sla, el BHT, el BHA o el EDTA; ya que éstos son considerados como “anti-nutrientes”.

*Elija alimentos envasados en frascos de vidrio en lugar de elegir alimentos enlatados: Los metales pesados podrían filtrarse en los alimentos.

Sigue leyendo

Que tus niños pasen una noche de halloween bien nutridos

¿Sabía que las típicas cubetas en forma de calabaza usadas en halloween pueden contener unos 250 dulces, lo cual podría sumar cerca de nueve mil calorías y casi tres libras de azúcar?

Para moderar estos excesos es recomendable que las familias seleccionen opciones más saludables y a considerar la leche chocolatada como el dulce favorito en la noche de Halloween.

De acuerdo con Steve James, director ejecutivo de la Junta de Procesadores de Leche de California, “la leche chocolatada es una opción excelente, no sólo por el chocolate que gusta a los niños durante halloween, sino porque además contiene todas las proteínas y los nutrientes que ellos necesitan para desarrollar huesos, músculos, dientes, cabello y uñas fuertes”.

Sigue leyendo

Desayuno saludable: la clave para comenzar bien el día

Desayunar hace parte de tener buenos hábitos alimenticios. Consumir un desayuno equilibrado y saludable es una manera de asegurar que el cuerpo tenga los nutrientes necesarios para comenzar bien el día: proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales, hacen parte de los componentes de un buen desayuno.

Un buen desayuno para comenzar el día nos permite pensar con rapidez, comunicarnos apropiadamente, prestar mayor atención, entre otros beneficios. Es en definitiva la comida más importante del día pues hemos estado en ayuno casi 8 horas y como su nombre lo indica con esta comida se rompe el ayuno.

Un desayuno saludable debe tener un componente de estos alimentos:

BEBIDA: Leche, zumo de frutas, café o té. Contribuye a la rehidratación del cuerpo.

Sigue leyendo

Vitaminas en pastillas

Desde chicos hemos escuchado hablar de la importancia de las vitaminas, el consumo adecuado de ellas es la base de una buena nutrición.

La naturaleza nos las sirve en bandeja de plata: las frutas y los vegetales son nuestros mayores proveedores de nutrientes que son imprescindibles para la vida, pues promueven el correcto funcionamiento fisiológico.

Y aunque afortunadamente aún persisten gran variedad de clases frutales y de vegetales, en el mundo moderno vamos viendo otras formas de hallarlas, en los productos de consumo habitual son anunciadas con letras grandes y de colores, y por otra parte también las encontramos en forma de pastillas o píldoras, como cualquiera de las que se toman para un dolor determinado.

Sigue leyendo