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Qué comer y qué no para establecer una dieta sana

Dentro de los alimentos recomendables se consideran como de obligatorio consumo:

- Frutas completas y zumos naturales no ácidos. De cuatro a cinco raciones diarias.

- Verduras y hortalizas crudas, al vapor, al horno (de hoja verde, todo tipo de coles, raíces). Una ración cruda (ensalada) y otra cocinada al día, como mínimo.

- Germinados (brotes de soja, de alfalfa, de trigo). De dos a tres veces semanales.

- Semillas y nueces (en poca cantidad). Dos o más veces a la semana.

- Consumo diario de aceite de oliva virgen prensado en frío, aceite de lino.

- Pescado azul de aguas frías (salmón, arenque, sardinas, boquerones, caballa, trucha de río). Se puede sustituir por una cucharada diaria de aceite omega 3. De dos a tres veces por semana.

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