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El cuidado del riñón

Los riñones son sometidos diariamente a un estrés innecesario cuando ingerimos proteína animal, ya que estas son sometidas primero en el hígado y luego por el riñón. Pero lo que llega al riñon son sub-productos de la proteína animal en forma de compuestos de nitrógeno que deben ser eliminados por el riñón para mantener la pureza y estabilidad de nuestro organismo.

En los estudios clínicos se ha demostrado que una alimentación reducida en proteína animal para pacientes renales ha disminuido la mortandad cercana al 40%. Las investigaciones recientes, muestran el vínculo entre los productos alimenticios de origen animal y muchas enfermedades, esto tiene tanta relación como el vínculo entre fumar cigarrillos y el cáncer de pulmón.

El problema con los exámenes de sangre para monitorear la función de los riñones es que no comienzan a detectar problemas hasta que más del 90% del riñón ha sido destruido. Además, al riñón se le carga con todo tipo de bebidas difíciles de procesar, como el café y gaseosas (sodas, refrescos etc), que contienen grandes concentraciones de químicos, ácidos, colorantes, saborizantes artificiales y azúcar.

La sugerencia para evitar deficiencias renales es restringir al máximo las proteínas de origen animal. Ahora no es necesario volverse estrictamente vegetariano, sino en reducir el contenido de origen animal. Se esta acostumbrado a consumir un 80-90% de las calorías diarias provenientes de éste, la recomendación es reducirlo a un 10% menos. Con creatividad en la cocina se puede lograr una nutrición excelente sin hacer sacrificios extremos si no es del gusto.

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