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Nutrición ortomolecular

La nutrición se tiende a relacionar más con el aspecto físico y no tanto con la salud de los órganos y tejidos.  El nuevo concepto de nutrición celular nos ayudará a entender como la salud de las células depende de gran medida de lo que ingerimos a través de la dieta y la suplementación.

Este nuevo concepto de nutrición se denomina nutrición ortomolecular. Esta nutrición tiene en cuenta que todos los tejidos tienen una estructura que depende de la cooperación entre los distintos tipos de células, y por tanto es fundamental para la salud de los tejidos y de los órganos que las células estén sanas.

En la nutrición ortomolecular se considera toxina a toda aquella sustancia que puede penetrar las células y que entorpece el funcionamiento normal del metabolismo. Hay seis grandes categorías de toxinas que son los residuos de pesticidad, los nitratos, los antibióticos, los residuos de hormonas, los hidrocarbonos policíclicos y los metales pesados.

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